Αλμυρό cake με τυρί Stilton, κόκκινο κρεμμύδι και γκρέιπφρουτ

By Evelina Kyrasta Oct 12, 2017
Thumbnail

Υλικά που θα χρειαστούμε

100 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
125 γρ. ζάχαρη άχνη
2 αυγά
225 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
100 γρ. τυρί Stilton, σπασμένο σε μικρά κομματάκια
1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο και σοταρισμένο 

Για το γκρέιπφρουτ

1 γκρέιπφρουτ, κομμένο σε φέτες
50 γρ. νερό
75 γρ. ζάχαρη

How to

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 C στον αέρα.

Για το  cake

Xτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη στο μίξερ, μέχρι να αφρατέψουν και στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά.

Όταν ενσωματωθούν  τα αυγά στο μείγμα, προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι και στο τέλος το σοταρισμένο κρεμμύδι.

Σε μία βουτυρωμένη και αλευρωμένη μακρόστενη φόρμα, ρίχνουμε το μισό μείγμα, ύστερα το τυρί και από πάνω το υπόλοιπο μείγμα.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.

(Τσεκάρουμε αν το cake έχει ψηθεί, καρφώνοντας μία οδοντογλυφίδα στο κέντρο του. Αν βγει καθαρή, τότε είναι έτοιμο και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.)

Για το γκρέιπφρουτ

Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε το νερό με την ζάχαρη για 3 λεπτά και στην συνέχεια αφού προσθέσουμε τις φέτες του γκρέιπφρουτ, βράζουμε για άλλα πέντε λεπτάκια.

Το αφήνουμε να κρυώσει και στη συνέχεια γαρνίρουμε με αυτό το cake μας.
 

On Instagram @kyrastev