Αυτά τα pancakes είναι η αγαπημένη συνήθεια του σ/κ

Είναι μία από τις ωραιότερες συνταγές για pancakes που έχω δοκιμάσει και την φτιάχνω σχεδόν κάθε Σαββατοκύριακο, γιατί τα παιδιά την λατρεύουν.

Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα;  Ότι ο καθένας μπορεί να τα συνδυάσει με ότι του έρθει στο μυαλό, ή καλύτερα με ότι τραβάει η όρεξη του…

Nutella, φρέσκα φρούτα, τριμμένο μπισκότο και ινδοκάρυδο, είναι μόνο μερικά.

Είτε σαν πρωινό, είτε σαν απογευματινό γλυκάκι, αλλά ακόμα και σαν σνακ στο σχολείο, το σίγουρο είναι ότι όλοι θα ενθουσιαστούν.

Στην απίθανη περίπτωση που περισσέψουν μερικά, μπορείτε να τα τυλίξετε σε μεμβράνη και να τα διατηρήσετε στο ψυγείο μέχρι την επόμενη μέρα.

Το μόνο που θα χρειαστεί να κάνετε, είναι να τα ζεστάνετε σε αντικολλητικό τηγάνι για λίγα λεπτά από κάθε πλευρά.

Υλικά που θα χρειαστούμε

225 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γλ. baking powder
90 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη (ψιλή)
30 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου ή λιωμένο (ΠΡΟΣΟΧΗ όμως, όχι καμένο) 
240 γρ. γάλα χλιαρό
1 ½ κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας

3 αυγά

How to 

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε τα ασπράδια των αυγών και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε σε μαρέγκα. 

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το baking powder, τους κρόκους των αυγών, το λιωμένο βούτυρο και το γάλα.

Ανακατεύουμε πολύ καλά με αναδευτήρα χειρός, μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο και ομοιόμορφο μείγμα. 

Τέλος, ρίχνουμε τη μαρέγκα. Με μία σπάτουλα ανακατεύουμε απαλά από κάτω προς τα πάνω, μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.

Αν είναι πολύ σφιχτό, προσθέτουμε ελάχιστο γάλα 10 ml. περίπου.

Τοποθετούμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι πάνω σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ρίχνουμε μεγάλες κουταλιές της σούπας από το μείγμα.

Μόλις σχηματιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια, τα γυρίζουμε με γρήγορη κίνηση από την άλλη πλευρά.

Βγάζουμε σε πιάτο και συνεχίζουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει το μείγμα.

Good Luck Girls...

xxxx

Evelina