#Cookbook: Το μυστικό για αφράτα μπιφτέκια

Μερικές φορές τα πετυχαίνουμε, άλλες πάλι κάτι πάει στραβά και μας βγαίνουν πιο στεγνά. Ο λόγος για τα αγαπημένα μπιφτεκάκια, χαρακτηριστικό μαμαδίστικο φαγητό που μας αρέσει διαχρονικά και πολύ. Η συνταγή που ακολουθεί έχει βρει το μυστικό. Δοκιμάστε τη και μην παραλείψετε κανένα υλικό, θα αποζημιωθείτε και με το παραπάνω…

Υλικά

1 kg κιμάς μοσχαρίσιος

3 μεγάλα κρεμμύδια

2 αυγά

1-2 σκελίδες σκόρδο

1 φλιτζάνι γαλέτα

1 μεγάλη φέτα ψωμί μόνο η ψίχα

1 φλιτζάνι του ελληνικού γάλα

1 κοφτή κ.γ. κορν φλάουρ

2 κουτ. σούπας ξύδι

1 κουτ. σούπας μουστάρδα

Αλάτι, πιπέρι, δυόσμος, μαϊντανός, ελαιόλαδο (1 φλ. ελληνικού)

Τριμμένη φέτα μέσα

How to

Ζυμώνετε όλα τα υλικά μαζί και πλάθετε τα μπιφτέκια σας. Προσοχή στο εξής: Όταν τρίψετε τα κρεμμύδια, να τα στύψετε καλά να φύγουν όλα τα υγρά. Ψήνετε για 15 λεπτά την κάθε πλευρά στο φούρνο ή σε τηγανοψηστιέρα.