Crumble με κεράσια, φράουλες και νιφάδες βρώμης

Το crumble μοιάζει με μπισκότο και για τον λόγο αυτό, μπορεί εύκολα να συνδυαστεί με τα ωραιότερα φρούτα κάθε εποχής.

Τον χειμώνα, συχνά το φτιάχνουμε με διάφορες ποικιλίες μήλων. Το καλοκαίρι όμως, τα κεράσια και οι φράουλες έχουν την τιμητική τους σε αυτήν τη συνταγή.

Υλικά που θα χρειαστούμε

Για το crumble

1/3 φλ. αλεύρι ολικής αλέσεως
1/3 φλ. νιφάδες βρώμης
1/4 φλ. μεγάλες νιφάδες καρύδας χωρίς ζάχαρη
1/4  φλ. καστανή ζάχαρη
1/4 κ.γλ. αλάτι
1/4 φλ. λάδι καρύδας

Για τη γέμιση

1 ½ φλ. πλυμένες, καθαρισμένες και κομμένες σε κυβάκια 
1 ½ φλ. κεράσια, χωρίς το κουκούτσι και κομμένα στα δύο
2 κ.σ. καστανή ζάχαρη

How to 
Για το crumble

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
Σε ένα μεσαίο μπολ αναμειγνύουμε καλά το αλεύρι, τις νιφάδες βρώμης, τις νιφάδες καρύδας, τη ζάχαρη, το αλάτι και το λάδι καρύδας.

Για τη γέμιση

Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τις φράουλες, τα κεράσια και τη ζάχαρη. Μεταφέρουμε τη γέμιση σε πυρίμαχο σκεύος διαμέτρου 23 εκ. και στη συνέχεια απλώνουμε ομοιόμορφα στην επιφάνεια της, το crumble.
Ψήνουμε για 35-40 λεπτά, γυρνώντας ανά διαστήματα το σκεύος, ούτως ώστε να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές.

Μόλις είναι έτοιμο, το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρουμε.

Tip: Γενικά τα crumbles είναι καλύτερα να τα τρώμε, την ημέρα που τα φτιάχνουμε!