Επειδή έρχεται καλοκαιράκι και θα θες λίγο παγωτό...

Εσύ θα μπεις στον πειρασμό ή θα φανείς δυνατή;

Υλικά που θα χρειαστούμε

Για το cake

200 γρ. βούτυρο, κομμένο σε κυβάκια 

1 φλ. νερό

4 κ.σ. κακάο σε σκόνη χωρίς ζάχαρη

1 φλ. ζάχαρη

2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κ.γλ. μαγειρική σόδα

½ κ.γλ. αλάτι

½ φλ. sour cream

2 αυγά 

1 κ.γλ. βανίλια

Για το frosting

6 κ.σ. γάλα

3 κ.σ. κακάο σε σκόνη (χωρίς ζάχαρη)

100 γρ. βούτυρο, κομμένο σε κυβάκια

3 φλ. ζάχαρη άχνη

1 φλ. πεκάν θρυμματισμένα

Παγωτό βανίλια

How to

Για το cake

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και βουτυρώνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος διαμέτρου 23 εκ.

Σε ένα μεσαίο κατσαρολάκι πάνω σε μέτρια φωτιά, βάζουμε το νερό, το κακάο και το βούτυρο. Μόλις ξεκινήσουν να βράζουν, αποσύρουμε από τη φωτιά.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.

Σε ένα άλλο χτυπάμε τα αυγά και στη συνέχεια ενσωματώνουμε το sour cream και τη βανίλια. 

Ρίχνουμε το μείγμα με τα αυγά στο μείγμα με το αλεύρι και αναμειγνύουμε με ξύλινη κουτάλα.

Τέλος, ρίχνουμε το μείγμα της σοκολάτας και χτυπάμε με μίξερ χειρός.

Μεταφέρουμε στο πυρίμαχο σκεύος και ψήνουμε 30-35 λεπτά περίπου.

Tip: Η σύσταση του γλυκού εξαρτάται από το μέγεθος του σκεύους (αν είναι μεγαλύτερο, χρειάζεται λιγότερο χρόνο γιατί η στρώση είναι πιο λεπτή).

Μόλις το βγάλουμε, ετοιμάζουμε το frosting.

Για το frosting

Σε ένα κατσαρολάκι πάνω σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το γάλα, το κακάο και το βούτυρο.

Με το που ξεκινήσουν να βράζουν, αποσύρουμε και προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη. Ανακατεύουμε με μίξερ χειρός, μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο, ομοιόμορφο μείγμα.

Ρίχνουμε τα πεκάν.

Αδειάζουμε το icing πάνω στο ζεστό cake και αφήνουμε  για 10 λεπτά να σταθεροποιηθεί. 

Σερβίρουμε με παγωτό βανίλια.