Έτσι το τρώνε όλοι το κουνουπίδι και γλύφουν και τα δάχτυλά τους

Από εδώ και πέρα έτσι θα τρώμε το κουνουπίδι.

Υλικά που θα χρειαστούμε

½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ φλ. corn flour
½ κ.γλ. αλάτι
2 αυγά
1 κουνουπίδι, χωρισμένο σε μπουκετάκια
1 φλ. σπορέλαιο για τηγάνισμα
Σουσάμι

Για τη sauce

1 κ.σ. σπορέλαιο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κ.σ. φρέσκο ginger, τριμμένο
2 κ.σ. μέλι
2 κ.σ. μηλόξυδο
2 κ.σ. corn flour
¼ φλ. σόγια σος
¼ φλ. νερό

How to

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς.

Σε ένα μεγάλο ρηχό μπολ, αναμειγνύουμε το αλεύρι το corn flour και το αλάτι.

Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά.

Βουτάμε τα μπουκετάκια από το κουνουπίδι, πρώτα στο αυγό και μετά στο μείγμα με το αλεύρι.

Η καλύτερη εκδοχή είναι να τα μεταφέρουμε σε ταψάκι καλυμμένο με αντικολλητικό χαρτί, να τα ραντίσουμε με λίγο λάδι και να ψήσουμε για 30 λεπτά. Στα 15 όμως, θα τα γυρίσουμε από την άλλη πλευρά.

Αν όμως προτιμάτε να τα τηγανίσετε, μπορείτε να ζεστάνετε σπορέλαιο σε αντικολλητικό τηγάνι και μόλις κάψει, να τα ρίξετε για 3-5 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.

Για τη sauce

Όσο μαγειρεύεται το κουνουπίδι, φτιάχνουμε τη sauce.

Σε ένα μεσαίο τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ζεσταίνουμε το λάδι και στη συνέχεια προσθέτουμε το ginger και το σκόρδο.

Ανακατεύουμε για 1 λεπτό περίπου και ύστερα ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά. Τα αφήνουμε να πάρουν βράση, μέχρι να αποκτήσει η σάλτσα μας μία πιο πυκνή υφή.

Βάζουμε τα μπουκετάκια σε ένα μεγάλο μπολ, περιχύνουμε με τη sauce και ανακατεύουμε για να πάει παντού.

Πασπαλίζουμε με σουσάμι και σερβίρουμε αμέσως με ρύζι ατμού, noodles ή σκέτα.