Fusilli με τόνο και μπρόκολο

Μία ωραία και εύκολη συνταγή, για να ξεφύγουμε από τις συνηθισμένες!

Υλικά που θα χρειαστούμε (για 2 άτομα)

250 γρ. ζυμαρικά (βίδες)
1 κονσέρβα τόνου (κατά προτίμηση σε νερό)
1 κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)
200 γρ. μπρόκολο, χωρισμένο σε μπουκετάκια
1/4 φλ. ελαιόλαδο
1/2 κύβο λαχανικών, που τον έχουμε διαλύσει σε ελάχιστο (3-4 κ.σ.) ζεστό νερό
1/4 ποτήρι λευκό κρασί (προαιρετικά)
Παρμεζάνα
Πιπέρι
Αλάτι

How to

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τα αφήνουμε στην άκρη μέχρι να ετοιμάσουμε τη σάλτσα.

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Προσθέτουμε τα μπουκετάκια του μπρόκολου και αφήνουμε για 5 λεπτά.

Αλατοπιπερώνουμε.

Ρίχνουμε τον διαλυμένο κύβο λαχανικών, ανακατεύουμε καλά.

Ρίχνουμε τον τόνο και σβήνουμε (προαιρετικά) με το κρασί. Περιμένουμε 5 λεπτά ακόμα και πασπαλίζουμε με την τριμμένη παρμεζάνα.

Τέλος, προσθέτουμε τα βρασμένα ζυμαρικά, ανακατεύουμε απαλά έτσι ώστε η σάλτσα να πάει παντού και σερβίρουμε.