Γλυκό ψυγείου στο 5λεπτο

Δεν είναι το γλυκό υπερπαραγωγή, αλλά μερικές φορές το εύκολο και γρήγορο είναι το ίδιο γευστικό.

Υλικά που θα χρειαστούμε

1 κιλό γιαούρτι
500 ml. φυτική κρέμα
1 φακελάκι ζελέ ανανά
1 βανίλια
1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας 
½ κούπα ζάχαρη
2 πακέτα μπισκότα πτι-μπερ
Ινδική καρύδα ή νιφάδες κουβερτούρας ή τριμμένο μπισκότο ή κομματάκια από φρέσκο ανανά για το γαρνίρισμα

How to

Σε έναν κάδο του μίξερ, χτυπάμε αρχικά την φυτική κρέμα μαζί με τη ζάχαρη.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το ζελέ (σκόνη) και τις βανίλιες και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.

Για το τέλος αφήνουμε το γιαούρτι, το οποίο όμως ενσωματώνουμε στο μείγμα με σύρμα χειρός και όχι με το μίξερ

Σε ένα πυρίμαχο σκεύος τοποθετούμε μια στρώση μπισκότα, καλύπτουμε με κρέμα, δεύτερη στρώση μπισκότα, πάλι κρέμα και τέλος πασπαλίζουμε με ινδική καρύδα ή νιφάδες κουβερτούρας ή τριμμένο μπισκότο ή τα κομμάτια του φρέσκου ανανά.

Αφήνουμε στο ψυγείο, τουλάχιστον 4 ώρες.

Tip: Αντί για ένα μεγάλο γυάλινο σκεύος μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ατομικά ποτήρια, ακολουθώντας την ίδια διαδικασία, με την διαφορά ότι αλέθουμε τα μπισκότα σε σκόνη.