Χριστουγεννιάτικα μπισκότα βουτύρου βήμα-βήμα από την Εβελίνα

Δεν υπάρχει παιδί που να μην έχει ξετρελαθεί και μεγάλος που να μην τα έχει αναζητήσει, πίνοντας τον καφέ του.

Είναι πανεύκολα και ειδικά αυτήν την περίοδο, μπορείτε να τα φτιάξετε και να τα στολίσετε παρέα με τα παιδιά σας.

Υλικά που θα χρειαστούμε

550 γρ. βούτυρο κρύο, κατευθείαν από το ψυγείο
1 ½ φλ. ζάχαρη άχνη
2 αυγά
2 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
1 κ.γλ. baking powder
6 ½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 

How to

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς.

Κόβουμε το κρύο βούτυρο σε κυβάκια και το βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και αναμειγνύουμε αρχικά με τα χέρια, μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς το μείγμα.

Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα αυγά και τη βανίλια και χτυπάμε με μίξερ χειρός. 

TIP: Στην αρχή θα νομίζετε ότι το μείγμα έχει κόψει, αλλά δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας.

Κοσκινίζουμε και προσθέτουμε το αλεύρι και το baking.

Ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί μία ομοιόμορφη ζύμη.

Την ανοίγουμε με τον πλάστη, ανάμεσα σε δύο αντικολλητικά χαρτιά και κόβουμε με κουπάτ ότι σχήμα θέλουμε.

Ακουμπάμε τα μπισκότα σε ταψί, καλυμμένο με αντικολλητικό χαρτί και τα ψήνουμε σε μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν χρώμα στην επιφάνεια.

Αν θέλουμε μόλις κρυώσουν, μπορούμε να τα κάνουμε «γεμιστά» με μαρμελάδα. Ανάμεσα σε δύο μπισκότα, βάζουμε μία μικρή ποσότητα μαρμελάδα της αρεσκείας μας και τα πιέζουμε ελαφρώς να «κολλήσουν».

Good Luck Girls...

Xxx,

Ev.