Η νοστιμότερη τάρτα της Τοσκάνης φτιάχνεται με ρύζι και γάλα...

Θα μπορούσες να το πεις και ρυζόγαλο στον φούρνο!

Υλικά που θα χρειαστούμε

Βούτυρο για τη φόρμα

180 γρ. ζάχαρη

100 γρ. ρύζι τύπου Arborio (αυτό που χρησιμοποιούμε για το ριζότο)

Αλάτι

6 μεγάλα αυγά

60 ml. ρούμι, μπράντυ, ή κάποιο λικέρ της αρεσκείας σας

Ξύσμα από 1 λεμόνι ή πορτοκάλι

1 ½ κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας

500 ml. γάλα πλήρες

How to

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Βουτυρώνουμε καλά μία στρογγυλή φόρμα για cake (χωρίς τρύπα) διαμέτρου 23-25 εκ.

Πασπαλίζουμε με αλεύρι και αναποδογυρίζουμε για να φύγει η έξτρα ποσότητα.

Σε μία κατσαρόλα με νερό ρίχνουμε μία πρέζα αλάτι και βράζουμε το ρύζι για 10 λεπτά. Αποσύρουμε.

Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ τα αυγά, τη ζάχαρη, το ρούμι, το ξύσμα, τη βανίλια μία πρέζα αλάτι.

Στη συνέχεια ρίχνουμε ζεστό το γάλα και το ρύζι.

Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για 50-60 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα η επιφάνεια και σταθεροποιηθεί το κέντρο.

Βγάζουμε σε σχάρα και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Σερβίρουμε σε θερμοκρασία δωματίου ή τοποθετούμε στο ψυγείο και σερβίρουμε κρύα.

Tip: Διατηρείται 3 ημέρες στο ψυγείο.