Κλασικό αλλά φανταστικό Marble Cake

Πρόκειται για το πιο κλασικό cake...

Αυτό που άνετα συνδυάζεις με την παιδική σου ηλικία, αλλά και αυτό που ευχαρίστως τρως μαζί με τον καφέ σου ακόμα και σήμερα.

Υλικά που θα χρειαστούμε

300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουτ. γλ. baking powder
μια πρέζα αλάτι
375 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
220 γρ. ψιλή λευκή ζάχαρη
7 μεγάλα αυγά
ξύσμα και χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι
5 κ.σ. σκούρο ρούμι
3 κ.σ. γάλα
½ κ.γλ. μαγειρική σόδα
300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, κομμένη και λιωμένη

How to

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Βουτυρώνουμε δύο φόρμες ψωμιού 14x22x7 εκ. και τις στρώνουμε με χαρτί ζαχαροπλαστικής.

Κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, το baking  powder και το αλάτι.

Χτυπάμε με μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη, ώσπου να ασπρίσουν και να αφρατέψουν και στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά, ένα-ένα.

Μην ανησυχήσετε εάν το μείγμα δείχνει ότι κόβει.

Χτυπώντας, προσθέτουμε το ξύσμα, τον χυμό λεμονιού και 2 κουταλιές από το ρούμι.

Προσθέτουμε τα στερεά υλικά, ανακατεύοντας με ελαστική σπάτουλα και μεταφέρουμε το μισό μείγμα σε ένα ξεχωριστό μπολ.

Σε ένα άλλο μπολ αναμειγνύουμε τη σοκολάτα, το υπόλοιπο ρούμι, το γάλα και τη σόδα, ώσπου να δημιουργηθεί μια λεία κρέμα. Μεταφέρουμε στο ένα από τα δύο μέρη του μείγματος.

Ρίχνουμε στις φόρμες εναλλάξ από τα μείγματα και τις χτυπάμε λίγο πάνω στον πάγκο εργασίας για να ισιώσουμε την επιφάνεια.

Με ένα μαχαίρι ανακατεύουμε από κάτω προς τα πάνω, από τη μια γωνία της φόρμας ως την άλλη, για να αποκτήσει την όψη μαρμάρου.

Ψήνουμε για 45 λεπτά περίπου και μόλις το μαχαίρι βγει καθαρό, τα βγάζουμε από τον φούρνο.

Αφήνουμε τα cakes στις φόρμες τους, επάνω σε σχάρα για 10 λεπτά και στη συνέχεια τα ξεφορμάρουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς