Muffins με κολοκυθάκι

Πέμπτη, Αύγουστος 9, 2018 - 09:15

Είναι από αυτά που τα φτιάχνεις και τσιμπάς συνέχεια!

 

Υλικά που θα χρειαστούμε

180 γρ. αλεύρι

1 κ.γλ. baking powder

1 κ.γλ. σόδα μαγειρική 

1 κ.γλ. αλάτι

120 ml. γάλα φρέσκο

240 γρ. κολοκυθάκια 

130 γρ. φέτα

2 αυγά

90 γρ. βούτυρο

10 ml. ελαιόλαδο

Ελάχιστο αλάτι 

Πιπέρι

 

How to

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το βούτυρο, το ελαιόλαδο.

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, το baking powder και τη σόδα.

Σε ένα άλλο μπολ τρίβουμε τα κολοκύθια και στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε σουρωτήρι για 10 λεπτά περίπου για να βγάλουν τα υγρά τους.

Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ τα αυγά, το βούτυρο με το ελαιόλαδο, το γάλα και χτυπάμε μέχρι να αναμειχθούν.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το τριμμένο κολοκύθι, τη θρυμματισμένη φέτα, λίγο πιπέρι, το μείγμα με τα στερεά υλικά και ανακατεύουμε καλά με αναδευτήρα χειρός. 

Tip: Προσοχή στο αλάτι γιατί η φέτα είναι ήδη αρκετά αλμυρή!

Μοιράζουμε σε ατομικές φόρμες για muffins, τις τοποθετούμε στο ειδικό ταψάκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 20 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς και σερβίρουμε.   

 

instagram @lime_and_life

Too Sunday...
Stay in bed!
#zzz #asmuchasyoucan #happysunday Θες να είσαι μία από τις 4 τυχερές που θα κερδίσουν ένα Μαρτάκι - βραχιολάκι από τα Lifelikes; Δεν έχεις παρά να πάρεις μέρος στον διαγωνισμό, ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα:
• follow @limeandlife
• follow @lifelikes_official • mention 2 φίλες σου
Για να πάρεις μέρος πρέπει να ακολουθήσεις ΌΛΑ τα βήματα του διαγωνισμού #giveaway #march #somethinglucky #springmood #mylifelikes #limelife Let’s find some beautiful place to get lost!!
#valentinesday #letsgetlost #loveactually Τα άλογα ή θα τα «τιθασεύσεις» με ευγένεια και θα κερδίσεις για πάντα την εμπιστοσύνη τους, ή θα τα φοβηθείς και δε θα μοιραστούν μαζί σου ποτέ αυτά που έχουν να δώσουν. Έτσι πάει... 🐴 ➡️Link in bio... #horseriding #horses #freespirits #happysouls #loveanimals On a rainy day... #goodmorningcyprus #februarymood  #staycozy and #lovey