Nutella Cheesecake χωρίς ψήσιμο

Εύκολο και με το αγαπημένο σε όλους «μαγικό» συστατικό, που έχει την ιδιότητα να μας φτιάχνει τη διάθεση!

Υλικά που θα χρειαστούμε

250 γρ. μπισκότα Digestive

75 γρ. βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου

400 γρ. Nutella 

100 γρ. φουντούκια καβουρδισμένα και χοντροκομμένα

500 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου

60 γρ. ζάχαρη άχνη

How to

Βάζουμε στο μπλέντερ τα μπισκότα (σπασμένα), το βούτυρο και 1 κουταλιά της σούπας Nutella.

Μόλις θρυμματιστούν εντελώς, ρίχνουμε 25 γραμμάρια (3 κουταλιές της σούπας) φουντούκια.

Συνεχίζουμε να χτυπάμε, μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά και να δημιουργηθεί ένα μείγμα που να μοιάζει με βρεγμένη άμμο.

Μεταφέρουμε σε φόρμα 23 εκ. και την πιέζουμε καλά με τον πάτο ενός ποτηριού.

Βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει.

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη άχνη.

Ύστερα ρίχνουμε την υπόλοιπη Nutella.

Αναμειγνύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

Απλώνουμε το μείγμα πάνω στη βάση και στη συνέχεια τα φουντούκια.

Τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.

TIP: Για να καβουρδίσουμε τα φουντούκια, τα βάζουμε είτε σε τηγάνι πάνω σε μέτρια φωτιά (ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα), είτε στον φούρνο για 15-20 λεπτά στους 160 βαθμούς. Στη συνέχεια τα αφήνουμε να κρυώσουν, τα τυλίγουμε σε πετσέτα και τα τρίβουμε μεταξύ τους για να τα ξεφλουδίσουμε.