Ο αγαπημένος πουρές της αρχισυντάκτριας

Αυτός ο πουρές έχει γίνει «εσωτερική υπόθεση» στο site.

Ας τον φτιάξουμε λοιπόν, για να της φύγει ο καημός... της αρχισυντάκτριας!

Υλικά που θα χρειαστούμε

500 γρ. πατάτες
½ φλ. γάλα πλήρες
2 κ.σ βούτυρο κρύο (μεγάλες κ.σ.)
αλάτι
1 πρέζα μοσχοκάρυδο 

How to
Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βάζουμε με τη φλούδα σε μια κατσαρόλα.

Τις καλύπτουμε με νερό και τις αφήνουμε να βράσουν σκεπασμένες μέχρι να μαλακώσουν καλά, για περίπου 35-40 λεπτά, ανάλογα το μέγεθος τους.
Τις βγάζουμε και μόλις κρυώσουν λίγο, τις ξεφλουδίζουμε και τις πιέζουμε με το ειδικό εργαλείο για πουρέ ή τις αλέθουμε στον μύλο λαχανικών.

Στη συνέχεια, ρίχνουμε τον πουρέ σε κατσαρόλα και την τοποθετούμε πάνω σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Σιγά σιγά, προσθέτουμε το κρύο βούτυρο σε μικρά κυβάκια, κρατώντας ένα κομμάτι για το τέλος.

Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσουν εντελώς και προσθέτουμε σταδιακά το ζεστό γάλα.

Τρίβουμε λίγο μοσχοκάρυδο, ανακατεύουμε πάλι 1-2 φορές και σερβίρουμε.