Οι πιο πρωτότυπες πατάτες φούρνου

Οι πατάτες μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους. Όμως ο συγκεκριμένος, είναι αρκετά πρωτότυπος και γευστικός. 

Υλικά που θα χρειαστούμε
2 κιλά πατάτες, πλυμένες και καθαρισμένες
120 γρ. τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά
1 φλ. sour cream ( μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αντί για sour cream, γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά)
1/2 φλ. γάλα (με χαμηλά λιπαρά)
1 κ.σ. βούτυρο λιωμένο
1 κ.γλ. σκόρδο σε σκόνη
1 ½ κ.γλ. αλάτι
½ πιπέρι
1 φλ. μοτσαρέλα τριμμένη
1 φλ. τυρί Cheddar τριμμένο
½ φλ. φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2-3 φέτες μπέϊκον

How to
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.

Βουτυρώνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος περίπου 33x22 και το αφήνουμε στην άκρη.

Βράζουμε τις πατάτες σε μία μεγάλη κατσαρόλα, μέχρι να μπορούν να τρυπηθούν με το πιρούνι, δηλαδή για 10-15 λεπτά περίπου. Αφήνουμε να κρυώσουν και στη συνέχεια τις τρίβουμε στον τρίφτη.

Εντωμεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το τυρί κρέμα, το sour cream, το γάλα, το βούτυρο, το σκόρδο σε σκόνη, το αλάτι και το πιπέρι.Προσθέτουμε τις τριμμένες πατάτες, το ½ φλιτζάνι μοτσαρέλα, το ½ φλιτζάνι Cheddar  και τα φρέσκα  ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.Ανακατεύουμε πολύ καλά το μείγμα και το βάζουμε στο βουτυρωμένο σκεύος.

Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο Cheddar και την υπόλοιπη μοτσαρέλα και ψήνουμε για 30-40 λεπτά.

Ψιλοκόβουμε το μπέικον, το τσιγαρίζουμε σε ένα τηγάνι και γαρνίρουμε τις πατάτες μόλις τις βγάλουμε από τον φούρνο, μαζί με λίγο ψιλοκομμένο κρεμμύδι και κόλιανδρο.