Πανεύκολο σορμπέ ροδάκινο με λευκό κρασί

Τα σορμπέ είναι εύκολα, γρήγορα και υγιεινά. Βέβαια, η συγκεκριμένη συνταγή περιέχει και ένα υλικό, που δίνει μια πιο ιδιαίτερη γεύση σε αυτό το δροσερό επιδόρπιο. 

Υλικά που θα χρειαστούμε

1 μπουκάλι Sauvignon Blanc (ή άλλο λευκό κρασί)
1 φλ. ζάχαρη
3 φλ. ροδάκινο κομμένο σε φέτες
¾ φλ. νερό
¼ φλ. δυόσμο ψιλοκομμένο ( ή λιγότερο, ανάλογα την προτίμηση σας)

How to

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, βάζουμε το κρασί, το νερό, τη ζάχαρη και τα ροδάκινα. Ανακατεύουμε ανα διαστήματα και μόλις τα υλικά πάρουν βράση και λιώσει τελείως η ζάχαρη, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τον δυόσμο.
Βάζουμε το μείγμα σε μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να σταθεί για 1 ώρα περίπου.

Στη συνέχεια το βάζουμε στο  μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι να δημιουργηθεί μια απαλή κρέμα. Αν το μπλέντερ μας είναι μικρό, ίσως χρειαστεί να κάνουμε αυτήν τη διαδικασία σε δύο δόσεις.

Το περνάμε μέσα από σίτα, το βάζουμε σε μπολ και το τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει καλά.

Ρίχνουμε το μείγμα στην παγωτομηχανή, ακολουθώντας τις οδηγίες χρήσεις και μόλις είναι έτοιμο, το βάζουμε σε σκεύος κατάλληλο για κατάψυξη. Το καλύπτουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 4 ώρες.

Tip: Ακόμη και αν δεν έχετε παγωτομηχανή, πάλι μπορείτε να φτιάξετε τη συγκεκριμένη συνταγή. Απλά, αφού περάσετε το μείγμα από σίτα, θα το βάλετε σε κατάλληλο σκεύος κατευθείαν στην κατάψυξη και θα ανακατεύετε το μείγμα ανά 1-2 ώρες. Αυτή η διαδικασία του δίνει τη μορφή γρανίτας.