Πατάτες φούρνου με παρμεζάνα

Και όμως τα ειδικά ταψάκια για muffins μπορούν να έχουν και άλλες χρήσεις. Μια από αυτές είναι για να φτιάξουμε εύκολα, νόστιμα, απλά μεν, εντυπωσιακά δε, συνοδευτικά. Πατάτες φούρνου λοιπόν, σε μια έκδοση λίγο διαφορετική από τις άλλες.

Υλικά που θα χρειαστούμε

8-10 πατάτες ανάλογα το μέγεθος
45 γρ. βούτυρο λιωμένο
25 γρ. παρμεζάνα
3 γρ. σκόρδο σε σκόνη
αλάτι
πιπέρι
1 κ.σούπας φρέσκο θυμάρι

How to

Πλένουμε καλά τις πατάτες και αφού τις ξεφλουδίσουμε, τις κόβουμε πολύ λεπτές με την βοήθεια του τρίφτη που χρησιμοποιούμε για το λάχανο.

Τις τοποθετούμε μέσα σε ένα μεγάλο μπολ, τις περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο και προσθέτουμε την παρμεζάνα, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και το φρέσκο θυμάρι. Ανακατεύουμε προσεκτικά, ούτως ώστε να καλυφθούν όλες με το μείγμα.

Παίρνουμε 2 ειδικά ταψάκια για muffins και βουτυρώνουμε και τις 6 θήκες του καθενός. Στη συνέχεια, τις γεμίζουμε βάζοντας τις λεπτές φέτες την μία πάνω στην άλλη και σε ύψος που να ξεπερνά ελάχιστα το ύψος του ταψιού. Αυτό το κάνουμε γιατί μόλις ψηθούν, θα χάσουν μέρος του όγκου τους. Αλατίζουμε, ρίχνουμε μερικά φυλλαράκια θυμάρι και ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 55-60 λεπτά.

Όταν βγάλουμε τις πατάτες από τον φούρνο, τις αφήνουμε να κρυώσουν για 5 λεπτά, ξεκολλάμε τις άκρες  τους με ένα μαχαίρι και σερβίρουμε προσθέτοντας λίγη παρμεζάνα.