Σαλάτα με μαύρες φακές

Οι μαύρες φακές είναι εξαιρετικά νόστιμες και έχουν την ιδιότητα να χωνεύονται πιο εύκολα από τις κλασσικές φακές.

Δεν χρειάζεται να τις μουλιάσουμε στο νερό. Τις πλένουμε και τις βάζουμε να βράσουν στη διπλή ποσότητα νερού για 20-30 λεπτά.

Υλικά που θα χρειαστούμε

2 φλ. μαύρες φακές (βρασμένες και σουρωμένες)
2 φλ. ψιλοκομμένο μαρούλι
1 αβοκάντο κομμένο σε κυβάκια ή λωρίδες
1/2 φλ. κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλ. ψιλοκομμένο ραντίτσιο ή σπανάκι
2 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε κυβάκια

Για την σος

8-9 κ.σ. ελαιόλαδο
ξύσμα και χυμό από 1 lime
2 κ.σ. μουστάρδα Dijon
½ κ.γλ. ροζ αλάτι Ιμαλαΐων

How to

Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε όλα τα υλικά της σος και ανακατεύουμε καλά.

Σε μία σαλατιέρα βάζουμε όλα τα υλικά και περιχύνουμε με τη σάλτσα.

Tip : Είναι πολύ σημαντικό τα λαχανικά να είναι κρύα (στο ψυγείο) και στεγνά.