Σήμερα φτιάχνουμε μήλα με μια γέμιση έκπληξη

Αγαπάμε ιδιαίτερα τις γεμιστές ντομάτες, πιπεριές, κολοκυθάκια, αλλά τα παρακάτω γεμιστά μήλα είναι στην κυριολεξία to die for.

Υλικά που θα χρειαστούμε

5 πράσινα μήλα π.χ. Granny Smith ή όποια άλλη ποικιλία προτιμάτε
2 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 κ.γλ. κορν φλάουρ
1 κ.σ. χυμό λεμόνι
1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
½ κ.γλ. κανέλα
¼ κ.γλ. μοσχοκάρυδο
Ελάχιστο αλάτι

Για τη γέμιση

¼ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
¼ φλ. νιφάδες βρώμης
¼ φλ. καστανή υγρή ζάχαρη
1 κ.γλ. κανέλα
¼ κ.γλ. baking powder
Λίγο αλάτι
3 κ.σ. κρύο βούτυρο

How to

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς και καλύπτουμε ένα μικρό ορθογώνιο πυρίμαχο σκεύος με αντικολλητικό χαρτί.

Κόβουμε το επάνω μέρος των μήλων, δημιουργώντας ένα καπάκι, όπως στα γεμιστά.

Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού και ενός κουταλιού (ή όποιο άλλο εργαλείο της κουζίνας μας βολεύει), αδειάζουμε το εσωτερικό τους και τα κομμάτια που θα αφαιρέσουμε, τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια.

Σε ένα μεσαίο μπολ, βάζουμε τα κυβάκια μήλου, τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ, τη βανίλια, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι.

Ανακατεύουμε πολύ καλά και στη συνέχεια γεμίζουμε τα μήλα.

Σε ένα άλλο μπολ, βάζουμε το αλεύρι, τις νιφάδες βρώμης, την καστανή ζάχαρη, την κανέλα, το baking powder και το αλάτι. Τέλος προσθέτουμε το κρύο βούτυρο κομμένο σε κυβάκια.

Χτυπάμε με το μίξερ, μέχρι να δημιουργηθούν χοντρά θρύμματα και στη συνέχεια απλώνουμε το μείγμα πάνω στα μήλα.

Τοποθετούμε τα μήλα στο πυρίμαχο σκέυος και ψήνουμε για 30-40 λεπτά, ή μέχρι να πάρει χρώμα η επιφάνεια τους και να έχει μαλακώσει η γέμιση.

Ίσως χρειαστεί στα 20 λεπτά να τα καλύψετε με αλουμινόχαρτο, για να μην καεί το εξωτερικό τους και το εσωτερικό τους μείνει άψητο.

Μία τέλεια ιδέα είναι να τα σερβίρουμε με παγωτό βανίλια, σιρόπι καραμέλας και λίγους ξηρούς καρπούς ψιλοκομμένους…