Τα κεφτεδάκια της Εβελίνας είναι αυτά και πρέπει να τα δοκιμάσετε

Υπάρχουν πολλοί τρόποι να φτιάξεις κεφτεδάκια ανάλογα τον κιμά που θα χρησιμοποιήσεις και τα αρωματικά.

Αυτός όμως είναι ένας από τους πιο «κλασικούς» και πιο νόστιμους.

Υλικά που θα χρειαστούμε

250 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
250 γρ. κιμάς χοιρινός
2 αυγά
2-3 φέτες ψωμί (100 γρ. περίπου)
2 κ.σ. φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. δυόσμο, ψιλοκομμένο
1κ.σ. ρίγανη
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κ.γλ. κύμινο
3 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι (περίπου 1 κ.σ.)
πιπέρι
αλεύρι 
1 λίτρο ηλιέλαιο

How to 

Σε ένα μπολ με νερό, βάζουμε το ψωμί για να μουλιάσει. Το στίβουμε καλά με τα χέρια μας, ώστε να φύγει όλο το νερό και μεταφέρουμε σε ένα άλλο μπολ.

Προσθέτουμε τον μοσχαρίσιο και τον χοιρινό κιμά, τα αυγά, τον μαϊντανό, τη ρίγανη, το σκόρδο, το κρεμμύδι, τον δυόσμο, το κύμινο, πιπέρι, αλάτι, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ανακατεύουμε κάλα, μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Καλύπτουμε με μεβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου.

Βάζουμε ένα τηγάνι με λάδι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και πλάθουμε τα κεφτεδάκια, περίπου 20 στον αριθμό.

Τα περνάμε από το αλεύρι και στη συνέχεια τα ρίχνουμε στο καυτό ηλιέλαιο. Το λάδι πρέπει να τα σκεπάζει.

Τηγανίζουμε 3-4 λεπτά, μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα και μόλις είναι έτοιμα, τα βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί, ώστε να φύγει το περιττό λαδι.

Σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές.