Βραχάκια με ξηρούς καρπούς και χωρίς γαλακτοκομικά

Αυτά τα βραχάκια, είναι υγιεινά, δεν περιέχουν γαλακτοκομικά και σε γεμίζουν ενέργεια.

Υλικά που θα χρειαστούμε

½ φλ. λάδι καρύδας
½ φλ. φυστικοβούτυρο
½ φλ. φυτικό γάλα
1 φλ. ζάχαρη καρύδας ή σιρόπι σφενδάμου
1/3 φλ. κακάο σε σκόνη, χωρίς ζάχαρη
2 κ.γλ. βανίλια
½ κ.γλ αλάτι
1 ½ φλ. νιφάδες βρώμης
1 ½ φλ. διάφορους σπόρους της προτίμησης μας (π.χ. ηλιόσπορο, κουκουνάρι, αμύγδαλα, λιναρόσπορο)

How to

Σε ένα κατσαρολάκι πάνω σε μέτρια φωτιά, βάζουμε το λάδι καρύδας, το φυστικοβούτυρο, τη ζάχαρη καρύδας, το κακάο και τη βανίλια για 4-5 λεπτά, ανακατεύοντας καλά για να διαλυθούν τα υλικά.

Το αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το απόσταγμα βανίλιας.

Χωρίζουμε το μείγμα σε 2 μπολάκια.  

Στο ένα προσθέτουμε τη βρώμη και στο άλλο τους σπόρους.

Ανακατεύουμε καλά, για να πάει η σοκολάτα παντού και στη συνέχεια τα ενώνουμε.

Με ένα κουτάλι της σούπας παίρνουμε από το μείγμα και ακουμπάμε πάνω σε δίσκο που έχουμε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί, δίνοντας του στρογγυλό σχήμα.

Μόλις εξαντληθεί όλη η ποσότητα, βάζουμε τα βραχάκια στο ψυγείο για μία ώρα τουλάχιστον.

Tip: Τα διατηρούμε σε αεροστεγή συσκευασία, εντός ψυγείου.