Zambri: Μια αποικία γεύσης στο κέντρο της Κηφισιάς

Τα Βόρεια Προάστια και ειδικά η Κηφισιά είναι γνωστή για τα πανέμορφα και ατμοσφαιρικά αρχοντικά της. Πολλά από αυτά έχουν ανακαινισθεί και μετατραπεί σε χώρους εστίασης με προσωπικότητα. Κλασικό παράδειγμα αποτελεί το Zambri, ένα all day εστιατόριο – bar με ιδιαίτερο χαρακτήρα, το οποίο στεγάζεται εκεί που κάποτε στεγαζόταν το Beau Brummel. Η ιδιαιτερότητα του Zambri δεν έγκειται μόνο στη σύγχρονη και με εξωτικές λεπτομέρειες διακοσμητική του προσέγγιση, αλλά και στις γαστρονομικές απολαύσεις που προσφέρει.

Ας πάρουμε όμως τα πράγματα με τη σειρά. Καταρχάς, πρόκειται για ένα περιβάλλον φιλόξενο, στο οποίο κυριαρχούν άφθονα φυτά, vintage πλακάκια, κομψοί πολυέλαιοι, ιδιαίτερες ταπετσαρίες, αναπαυτικοί καναπέδες, ξύλο και πέτρα. Ιδανική επιλογή για όλες τις ώρες την ημέρας , χειμώνα, καλοκαίρι.

Επίσης στο Zambri μπορεί κανείς να γευτεί πέρα από τα διάφορα ροφήματα, επιλογές από την ελληνική κουζίνα, όπως ηπειρώτικη κοτόπιτα με τραγανό χωριάτικο φύλλο, φιλετάκια από μοσχαράκι γάλακτος, κοτόπουλο γεμιστό με λαδοτύρι Μυτιλήνης, γιουβέτσι μπολονέζ, απολαυστικά μπιφτέκια αλλά και ευφάνταστα πιάτα ημέρας όπως γιουβαρλάκια κόκορα με τραχανά, μπακαλιάρο φρικασέ, κυριακάτικο ψητό κρέας με πατάτες. Οι ποιοτικές πρώτες ύλες προέρχονται κυρίως από μικρούς παραγωγούς, από διάφορες περιοχές της χώρας.

Από την άλλη, τα επιδόρπια σίγουρα δεν αφήνουν κανέναν ασυγκίνητο, με αποκορύφωμα το καραμελωμένο τσουρέκι με κρέμα, παγωτό και αμύγδαλα, περιχυμένο με ζεστή σάλτσα σοκολάτας.

Δεν θα ήταν υπερβολή αν λέγαμε ότι η επιτυχία του οφείλεται σε έναν συνδυασμό παραγόντων, με κοινό παρονομαστή την έμφαση στη λεπτομέρεια. Και επειδή Zambri στη γλώσσα των Maori σημαίνει αποικία, μπορούμε άνετα να μιλάμε για μια αποικία γεύσης στο κέντρο της Κηφισιάς.