Ανακάλυψα τα πιο ανθισμένα cakes ever

Πιο τέλεια cakes "πεθαίνεις"…

Είναι από τις περιπτώσεις που χαζεύεις στο Instagram και χαίρεσαι που υπάρχουν τα social media.

Από την ημέρα που έχω κάνει follow στο Culinary Dots, δεν χορταίνω να εμφανίζονται στην οθόνη μου, τα πιο όμορφα λουλουδένια, παραμυθένια, ευφάνταστα, χρωματιστά και χαρούμενα cakes που έχω δει ever.

Και ναι… μπορεί τα Mirror Cakes, να τα είδαμε και να είπαμε “wow…”, όμως τα συγκεκριμένα πηγαίνουν τη ζαχαροπλαστική σε ένα άλλο επίπεδo.

Μετά την Peggy Porschen στο Λονδίνο, η οποία θεωρείται από τις πλέον επιτυχημένες (την εμπιστεύονται εξάλλου αρκετοί διάσημοι, όπως ο Elton John και η Victoria Beckham) και μία από τις πρώτες διδάξασες του cake decoration, έρχεται η pastry chef Juliana Tar με έδρα το Βερολίνο, για να πάει την τέχνη, ένα βήμα παραπέρα…

Ο λόγος είναι απλός. Τα cakes που δημιουργεί εκτός από υπέροχα, είvαι vegan και τα υλικά που χρησιμοποιεί, ακατέργαστα και όλα φυσικά. Για παράδειγμα, αντί για ζάχαρη προτιμά να βάζει στα γλυκά της αποξηραμένα φρούτα ή ακατέργαστο σιρόπι αγαύης, αντί για χρώματα ζαχαροπλαστικής, καρυκεύματα όπως ο κουρκουμάς (turmeric), που φημίζεται για την πορτοκαλοκίτρινη απόχρωση του, μπλε matcha, wild berries και αρκετά ακόμη. 

Φυσικά, αποτελεί το παράδειγμα που επιβεβαιώνει ότι η ζαχαροπλαστική αποτελεί κομμάτι της τέχνης, ότι η φαντασία και η ευρηματικότητα δεν γνωρίζουν σύνορα, όπως άλλωστε και η καλαισθησία.

Νομίζω ότι όντως υπάρχει λόγος να ζηλεύουμε!