3 μύθοι και αλήθειες για το νερό καρύδας
Jul 29, 2017
Σίγουρα θα έχεις διαβάσει για τις θαυματουργές ικανότητες του νερού καρύδας. Μάλλον θα το έχεις εντοπίσει και στην υπεραγορά σου. Οι ισχυρισμοί λένε ότι το νερό καρύδας είναι καλύτερο από το νερό. Είναι τελικά τόσο θρεπτικό όσο το διαφημίζουν;
Το νερό της καρύδας δεν πρέπει να συγχίζεται με το γάλα καρύδας. Το νερό καρύδας είναι το υγρό από την πράσινη καρύδα που δεν έχει ωριμάσει ακόμη. Είναι διαφορετικό από το γάλα καρύδας που το παίρνεις από ώριμες, ξηρές καρύδες. Το νερό καρύδας σερβίρεται απευθείας ως ρόφημα ενώ το γάλα καρύδας χρησιμοποιείται συνήθως ως συστατικό τροφίμων σε διάφορα παραδοσιακά πιάτα. Τα κύρια συστατικά του γάλακτος καρύδας είναι το νερό (περίπου 50%), το λίπος και η πρωτεΐνη , ενώ το νερό καρύδας περιέχει κυρίως νερό, περίπου 94%.Το νερό της καρύδας περιέχει βιταμίνες Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, Β7 και Β9 και επίσης περιέχει βιταμίνη C. Οι βιταμίνες Β είναι υδατοδιαλυτές και απαιτούνται ως συνένζυμα για ενζυματικές αντιδράσεις που είναι απαραίτητες για την κυτταρική λειτουργία και η βιταμίνη C προστατεύει τα κύτταρα και τα βοηθά να είναι υγιείς.
3 μύθοι και αλήθειες για το νερό καρύδας
1. Το νερό καρύδας είναι το ιδανικό ρόφημα για μετά την άσκηση.
Μύθος! Το νερό της καρύδας είναι χαμηλό σε ζάχαρη και θερμίδες αλλά δεν είναι το τέλειο αθλητικό ρόφημα. Τα αθλητικά ροφήματα προορίζονται για να αντικαθιστούν τα υγρά που χαθήκαν κατά την διάρκεια της άσκησης, να τροφοδοτούν με ενέργεια και να αντικαθιστούν το νάτριο και το κάλιο που χάνονται μέσω της εφίδρωσης.
Η περιεκτικότητα του σε ηλεκτρολύτες μπορεί να συγκριθεί με εκείνη των παραδοσιακών αθλητικών ροφημάτων αλλά με περίπου την μισή ποσότητα από υδατάνθρακες, ωστόσο, μερικά ροφήματα στο εμπόριο μπορεί να έχουν επιπλέον ζάχαρη - γι 'αυτό έλεγξε την ετικέτα! Αν καταναλώνεις αρκετά υγρά και τρώεις υγιεινά όλη την ημέρα, το νερό καρύδας μετά από μια προπόνηση δεν πρόκειται να σε ωφελήσει σημαντικά περισσότερο από το νερό.
2. Το νερό καρύδας σε ενυδατώνει καλύτερα από το νερό.
Μύθος! Δεν υπάρχει καμία επιστημονική απόδειξη ότι το νερό καρύδας είναι πιο ενυδατικό από το κανονικό νερό. Υπάρχει επίσης μια μεγάλη ποικιλία στην αγορά με τους ηλεκτρολύτες, τις βιταμίνες, τα μεταλλικά στοιχεία και τη περιεκτικότητα σε ζάχαρη ωα διαφέρει από τη μάρκα σε μάρκα, έτσι ποτέ δεν ξέρεις πραγματικά τι παίρνεις.
3. Το νερό καρύδας είναι καλύτερο από το χυμό φρούτων.
Αλήθεια! Το νερό καρύδας γενικά έχει λιγότερες θερμίδες και ζάχαρη από ό, τι ο χυμός φρούτων. Βεβαιώθου ότι έχεις ελέγξει τις θερμίδες και την περιεκτικότητα σε ζάχαρη ανά μερίδα. Συχνά, το μπουκάλι που αγοράζεις περιέχει δύο ή περισσότερες μερίδες που σημαίνει ότι διπλασιάζεις τις θερμίδες.
Tip Διαιτολόγου: Το νερό της καρύδας είναι μια χαμηλότερη ενεργειακή εναλλακτική λύση στα τυπικά αναψυκτικά και χυμούς φρούτων. Περιέχει 46 θερμίδες, 1,7 γραμμάρια πρωτεΐνης, 0,48 γραμμάρια λιπαρών και 2,6 γραμμάρια φυτικών ινών ανά φλιτζάνι.
Χαρά Μαλιώτη
Κλινική Διαιτολόγος, MNutr, R.D., MSc
Tel: 22256006
