4 πράγματα που τρως συχνά έξω νομίζοντας ότι είναι υγιεινά

Είναι γνωστό ότι ο μοναδικός τρόπος για να είσαι σίγουρος ότι θα φας υγιεινά είναι να μαγειρέψεις εσύ το φαγητό, αφού θα ξέρεις τι έχεις βάλει. Τι και αν οι φίλοι σου θέλουν να καταναλώνουν μπέργκερ, πίτσες, σουβλάκια, εσύ γνωρίζεις ότι, αν φας την σάλατα σου, θερμιδικά θα κινηθείς μέσα στα πλαίσια της διατροφής. Ή μήπως όχι;

 Σούσι

Αν και τα σούσι θεωρούνται μια υγιεινή επιλογή, πολλά από αυτά τα ρολά, περιέχουν σάλτσες που είναι ψηλές θερμιδικά λόγω των λιπαρών που περιέχουν, όπως η μαγιονέζα. Κάποια ρολά περιέχουν τηγανητά συστατικά, όπως τηγανητές γαρίδες (tempura), ενώ στο ρύζι του σούσι συνήθως προστίθεται ζάχαρη. 

Όταν πηγαίνεις έξω για σούσι, παράγγειλε περισσότερα sashimi αντί ρολά. Είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.

Σαλάτα

Η επιλογή μιας σαλάτας σε ένα εστιατόριο δεν είναι κατ 'ανάγκην υγιεινή επιλογή. Οι θερμίδες μπορεί συχνά να είναι κάτι περισσότερο από ένα κανονικό γεύμα, χάρη στα τεράστια μεγέθη των μερίδων και τα υλικά που χρησιμοποιούνται. Η σαλάτα μπορεί να κάνει ένα φανταστικό υγιεινό γεύμα, αλλά μόνο εάν αποφύγεις τις πολλές παγίδες που μπορούν να μετατρέψουν μια σαλάτα σε ένα γεύμα με υψηλά λιπαρά και θερμίδες.  

Ένα δελεαστικό συστατικό σαλάτας είναι το παναρισμένο τηγανητό κοτόπουλο. Διάλεξε κοτόπουλο στη σχάρα για να απαλλαγείς από περίπου 20 γραμμάρια λιπαρών και 100 θερμίδες. Άν προσθέσεις τυρί με πλήρη λιπαρά στη σαλάτα σου, προσθέτεις 200 και πλέον θερμίδες. Φυσικά, η σάλτσα (dressing) στην σαλάτα είναι αυτή που μπορεί να κάνει τις περισσότερες ζημιές. Μόλις δύο κουταλιές της σούπας σάλτσας, έχουν συνήθως από 100 έως 200 θερμίδες. Ζήτα την σάλτσα στο πλάι, προσθέτοντας 2 κουταλάκια του γλυκού στη σαλάτα σου και αντικατέστησε την με λίγο ελαιόλαδο,  βαλσαμικό ξύδι ή φρέσκο ​​χυμό λεμονιού. 

Σάντουιτς

Ως ένα απλό γεύμα, ένα σάντουιτς, μπορεί να ακούγεται μια απλή, υγιεινή επιλογή. Αλλά το τι βάζεις στο σάντουιτς είναι αυτό που θα αυξήσει τις θερμίδες. Το μπέϊκον, η μαγιονέζα, το τυρί, μπορούν να προσθέσουν μεγάλες ποσότητες λιπαρών και θερμίδων.  Η περιεκτικότητα σε νάτριο είναι επίσης αρκετά ψηλή, λόγω των αλλαντικών που χρησιμοποιούνται. Αν έχεις την επιλογή διάλεξε γαλοπούλα, σολομό ή τόνο και μουστάρδα αντί βούτυρο και μαγιονέζα.

Χυμοί φρούτων

Πολλοί πιστεύουν ότι ο χυμός φρούτων είναι τόσο υγιεινός που τον αντικαθιστούν με την ημερήσια ποσότητα φρούτων. Είναι αλήθεια ότι ο χυμός φρούτων περιέχει πολλές βιταμίνες αλλά, με κάποιο κόστος. Οι περισσότερες φυτικές ίνες βρίσκονται στην φλούδα του φρούτου, οι οποίες χάνονται συνήθως στην διαδικάσία εκχύμωσης. Επίσης, ένα ποτήρι χυμός φρούτων κυμαίνεται γύρω στις 140 με 150 θερμίδες, ανά φλιτζάνι, σε σύγκριση με ένα πορτοκάλι που είναι μεταξύ 60 και 80 θερμίδες. Επομένως, είναι καλύτερα να τρώτε ολόκληρα τα φρούτα αντί να τα πίνετε!

Χαρά Μαλιώτη

Κλινική Διαιτολόγος, MNutr, R.D., MSc