9 plus 1 πράγματα που δεν γνώριζες για το καρπούζι!

Έχει φτάσει επιτέλους η εποχή που μπορούμε να εντάξουμε το καρπούζι στην καθημερινή μας διατροφή. Έχεις ακούσει τόσα πολλά για το καρπούζι τελικά τι από όλα αυτά ισχύουν; 

1.    Τα καρπούζια ήταν ένας δημοφιλής καρπός στην Αίγυπτο πριν από περισσότερα από 5000 χρόνια. 

2.    Το καρπούζι αποτελείται σχεδόν εξ'ολοκλήρου από νερό, 92% συγκεκριμένα, άρα συμβάλει σημαντικά στην ενυδάτωση του οργανισμού. 

3.    Είναι χαμηλό σε θερμίδες, ανά 2 φλιτζάνια περιέχει μόνο 80 θερμίδες αποτελώντας ένα ιδανικό σνάκ.

4.    Περιέχει βιταμίνη Α: Σημαντική για την όραση και ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα.

5.    Περιέχει βιταμίνη Β6: Σημαντική για την υγιή λειτουργία των νεύρων και το σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων.

6.    Περιέχει βιταμίνη C: Σε βοηθά να διατηρήσεις ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα ώστε το σώμα σου να μπορεί να καταπολεμά τις λοιμώξεις.

7.    Περιέχει κάλιο: Προλαμβάνει τις μυϊκές κράμπες ειδικά μετά από έντονη γυμναστική.

8.    Όλα τα μέρη ενός καρπουζιού μπορούν να καταναλωθούν, ακόμη και το δέρμα, το οποίο περιέχει αρκετά θρεπτικά συστατικά, αλλά λόγω της άσχημης γεύσης του σπάνια καταναλώνεται. Στην Κίνα, όμως, το δέρμα χρησιμοποιείται ως είτε τηγανητό, στιφάδο ή τουρσί.

9.    Το καρπούζι είναι ένα από τα λίγα τρόφιμα πλούσια σε λυκοπένιο, Ένα καροτενοειδές που βοηθά το σώμα να αποτρέψει ασθένειες όπως ο καρκίνος. Συγκεκριμένα, στοιχεία από επιδημιολογικές μελέτες δείχνουν ότι το λυκοπένιο μπορεί να είναι προστατευτικό έναντι κάποιων τύπων καρκίνου και της καρδιαγγειακής νόσου. Δίνει επίσης στους καρπούς το κόκκινο χρώμα. 

10.    Παρόλο που το καρπούζι περιέχει λιγότερα σάκχαρα από ένα μήλο, έχει υψηλότερο γλυκαιμικό δείκτη (δείχνει πόσο γρήγορα κάθε τρόφιμο επηρεάζει το επίπεδο σακχάρου στο αίμα). Τα άτομα που έχουν σακχαρώδη διαβήτη θα πρέπει να προσέξουν την ποσότητα καρπουζιού που καταναλώνουν και να το συνδυάζουν με τυρί χαμηλό σε λιπαρά για να γίνεται πιο αργή η απορρόφηση. 

Tip Διαιτολόγου: Πως να διαλέξεις ένα ‘καλό’ καρπούζι:

1.    Διάλεξε ένα καρπούζι που είναι απαλλαγμένο από μώλωπες, κοψίματα ή χτυπήματα.

2.    Σήκωσε το. Το καρπούζι πρέπει να είναι βαρύ για το μέγεθος του. Το καρπούζι είναι 92% νερό και έτσι το μεγαλύτερο μέρος του βάρους του είναι το νερό.

3.    Γύρισε το. Η κάτω πλευρά του καρπουζιού θα πρέπει να έχει μια κρεμώδη κίτρινη κηλίδα λόγω του ότι ήταν στο έδαφος και έχει ωριμάσει στον ήλιο.

Χαρά Μαλιώτη, MNutr, R.D., MSc

Tel: 22256006

www.projecthealth.com.cy