Κρύο.. τρώμε για δυο;

Τώρα που αλλάζει ο καιρός μήπως νιώθεις να πεινάς περισσότερο; Σίγουρα δεν είσαι η μόνη! Σκέφτεσαι ότι ίσως πρέπει να αυξήσεις το φαγητό για να κρατήσεις το σώμα σου ζεστό; Αν βρίσκεσαι σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες τότε αυξάνονται οι παλμοί της καρδιάς και κατ’ επέκταση η ροή του αίματος, ρυθμίζοντας έτσι τη θερμοκρασία του σώματος σου για να σε κρατήσει υγιή.  Όταν είσαι στο κρύο ο μεταβολισμός δουλεύει πιο γρήγορα για να καλύψει τις ανάγκες του σώματος και να παραμείνει ζεστό(1). Όμως παρόλο που τις πιο πολλές ώρες της ημέρας τις περνάς σε θερμούς χώρους, τρως πιο πολύ. Μήπως τελικά το ότι αυξάνεται το βάρος σου δεν οφείλεται μόνο σε κλιματικές αλλαγές;

Η κάθε εποχή σε βάζει σε διαφορετικούς διατροφικούς πειρασμούς, αφού σε επηρεάζει και συναισθηματικά(2). Αναλόγως του καιρού πιθανότατα αλλάζεις πολλές  από τις συνήθειες και την καθημερινότητα σου. Εφόσον νυχτώνει και πιο νωρίς, περνάς πιο πολύ χρόνο στο σπίτι, στον καναπέ χαλαρώνοντας, βλέποντας τηλεόραση, ενώ παράλληλα τρως και κάποια σνακ. Συχνάζεις σε άλλα μέρη τον χειμώνα με την παρέα, πιο πολύ για φαγητό και κυρίως ‘μεζέδες’. Σίγουρα για την κάθε εποχή έχεις στο μυαλό σου κάποια φαγητά με τα οποία είσαι πιο ‘συνδεδεμένη’(2).

Όποια και αν είναι η εποχή του χρόνου σίγουρα πρέπει να μάθεις να έχεις κάποια όρια. Καθώς επίσης υπάρχουν κάποιες τροφές που πρέπει να προσέξεις. 

Οι αγαπημένες μας σούπες του χειμώνα θέλουν προσοχή. Κανείς δεν είπε ότι απαγορεύονται αλλά πρέπει να προσέξεις έτσι ώστε να μην τις φορτώνεις με θερμίδες. Αν συνηθίζεις τις παραδοσιακές, κάνε κάποιες μετατροπές στον τρόπο μαγειρέματος, για να περιορίσεις και τις θερμίδες. Χρησιμοποίησε κρέας χωρίς λίπος και απέφυγε τις σούπες με φρέσκες κρέμες. Δοκίμασε πιο υγιεινές σούπες όπως χορτόσουπα, ντοματόσουπα, ψαρόσουπα, κολοκυθόσουπα κ.α.

Κατανάλωσε πιπέρι μέσα στα φαγητά σου, για να τα κάνεις πιο ενδιαφέρον, μειώνοντας έτσι και το αλάτι. Τα καυτερά φαγητά θα σε βοηθήσουν να κρατήσεις τη θερμοκρασία σου, νιώθοντας πιο ζεστή, χωρίς όμως επιπλέον θερμίδες.

Συχνά αναφέρεται ότι όταν έχει κρύο χρειάζεσαι πιο πολλά λιπαρά. Σίγουρα όμως δεν σημαίνει ότι χρειάζεσαι τροφές που περιέχουν κορεσμένα λιπαρά τα οποία επιβαρύνουν την υγεία σου. Απέφυγε τα αλλαντικά (λουκάνικα, μπέικον, λούντζες) αλλά και τα πλήρη σε λιπαρά γαλακτοκομικά. Αυτά συχνά τα συναντάμε και ως συνοδευτικά μαζί με το αλκοόλ. Μπορείς να αυξήσεις στη διατροφή σου τους ξηρούς καρπούς και τα ψάρια, καλύπτοντας έτσι τις ανάγκες του οργανισμού σου για καλά λιπαρά. Για σνακ με την παρέα θα μπορούσατε να καταναλώνετε αποξηραμένα φρούτα που βοηθούν και στην καλή λειτουργία των εντέρων. 

Φρόντισε έτσι να είναι δυνατός ο οργανισμός σου για να αποφύγεις όσο μπορείς τις ιώσεις και τα κρυολογήματα. Βάλε στη διατροφή σου φαγητά που είναι πλούσια σε βιταμίνες. Τρώγοντας αρκετά φρούτα σίγουρα παίρνεις την απαραίτητη βιταμίνη C. Επίσης άλλη μια απαραίτητη βιταμίνη για το ανοσοποιητικό είναι η βιταμίνη Ε, οπόταν μην ξεχνάς τα πράσινα λαχανικά και τους ξηρούς καρπούς.

Τα όσπρια έχουν εξαιρετική θρεπτική αξία και μπορούν να σου προσφέρουν πρωτεΐνη, χωρίς όμως να περιέχουν τα κορεσμένα λιπαρά που βρίσκονται στο κόκκινο κρέας. Βάλε τα στην διατροφή σου, 2-3 φορές την εβδομάδα, για να έχεις αρκετές φυτικές ίνες, φολικό οξύ, κάλιο, σίδηρο και μαγνήσιο.

Tip Διαιτολόγου: Μην ξεχνάς ότι τον χειμώνα το ανοσοποιητικό σου σύστημα αναγκάζεται να δουλεύει με πιο γρήγορους ρυθμούς για να προστατεύεται ο οργανισμός σου. Μια διατροφή ισορροπημένη με όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά είναι πολύ σημαντική για να μην εξασθενήσει ο οργανισμός σου.

Niki Rostandi 

Clinical Nutritionist Tel:99369710 

Nicosia: 273 B-C Arxiepiskopou Makariou, 2311 Cyprus 

Paphos:3 Georgiou Stylianou, mezonet 2,8021