To matcha or not matcha? 6 πράγματα που θα ήταν καλό να γνωρίζεις για αυτό
Jul 10, 2017
Τον τελευταίο καιρό θα έχεις προσέξει ότι στις καφετέριες, στα σούπερ μάρκετ ακόμη και στο μπακάλικο δίπλα από το σπίτι σου έχουν προσθέσει ένα τσάι διαοφορετικό από τα άλλα, το Matcha. Θα το έχεις εντοπίσει σαν επιπρόσθετο υλικό σε κέικ σοκολάτες, μπάρες ακόμη και στο καθημερινό σου latte. Υπάρχουν 6 πράγματα που θα ήταν καλό να γνωρίζεις για αυτό:
1. Το Matcha είναι ένα τύπος πράσινου τσαγιού σε μορφή σκόνης που χρησιμοποιείται στην ιαπωνική τελετή τσαγιού.
2. Οι κατεχίνες στο πράσινο τσάι είναι γνωστό ότι έχουν πολλές ιδιότητες για την υγεία. Πρόσφατα, έρευνες έχουν δείξει ότι το matcha έχει μεγαλύτερα πιθανά οφέλη για την υγεία από άλλα πράσινα τσάγια. Αυτό γιατί η συγκέντρωση της γαλλικής επιγαλλοκατεχίνης (EGCG) που είναι είναι η βασική μορφή κατεχίνης στο πράσινο τσάι, είναι 137 φορές μεγαλύτερη από την ποσότητα EGCG που διατίθεται σε ένα πράσινο τσάι σε φακελάκι. Επίσης είναι 3 φορές περισσότερη από τα υπόλοιπα πράσινα τσάγια.
3. Μια μικρή μελέτη έδειξε ότι η EGCG που περιέχει το matcha μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση του μεταβολισμού σε συνδυασμό με μέτρια προς έντονη άσκηση.
4. Περιέχει καφεΐνη, περίπου 34mg- 68mg ανά ½ κουταλάκι του γλυκού με 1 κουταλάκι του γλυκού. Αυτό συγκριτικά με τον καφέ είναι λιγότερο. Δεν υπάρχει ανώτατο όριο κατανάλωσης καφεΐνης, αλλά οι μεγάλοι οργανισμοί υγείας συνιστούν ως ασφαλή την κατανάλωση μέχρι 400mg καφεΐνη (εκτός άτομα με κάποιες παθήσεις ή εγκυμονούσες ή παιδιά.)
5. Περιέχει L – Θεανίνη που είναι ένα αμινοξύ που βρίσκεται στο τσάι και ειδικά στο Matcha. Αυτό βοηθά να νιώθεις πιο χαλαρή και να μπορείς συγκεντρώνεσαι περισσότερο σε ότι κάνεις (ιδανικό δηλαδή για την δουλειά!).
6. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και αυτό θα βοηθήσει να είσαι χορτάτη για περισσότερες ώρες και στην καλή λειτουργία του εντέρου.
Tip Διαιτολόγου: Το matcha περιέχει ελάχιστες θερμίδες και μπορεί να αντικαταστήσει το καθημερινό σου καφέ αλλά μην σκεφτείς ούτε και για μια στιγμή ότι καταβροχθίζοντας αυτό το σοκολατένιο κείκ με matcha θα σου κάνει καλό! Πολλές φορές το matcha προστίθεται σε κέικ και σοκολάτες για να θεωρηθεί μια πιο υγιεινή επιλογή, αλλά μην ξεχνάς ότι προστίθεται και ζάχαρη και βούτυρο συνήθως σε αυτά!
Χαρά Μαλιώτη
Κλινική Διαιτολόγος, MNutr, R.D., MSc
Tel: 22256006
