Michael Pollan: Τα 7 ουσιαστικότερα tips από τον διατροφολόγο του Obama

Ο Michael Pollan είναι ένας celebrity διατροφολόγος στις ΗΠΑ και προσωπικός σύμβουλος διατροφής της οικογένειας Obama. Μάλλον καθόλου τυχαία επιλογή μιας και ο Pollan έχει μια διαφορετική φιλοσοφία για το φαγητό, θεωρώντας πως το ζήτημα της καθημερινής διατροφής δεν χρειάζεται να είναι περίπλοκο.

Στο βιβλίο του, «Food Rules: An Eater’s Manual», δίνει μερικές από τις πιο χρήσιμες και ουσιαστικές συμβουλές που θα βρει κανείς εάν θέλει να τρώει σωστά. Σε αυτή την εποχή με τις ολοένα και πιο περίτεχνες και παράξενες δίαιτες καθώς και με πολλές και αντικρουόμενες συμβουλές υγείας και κανόνες ευεξίας, η απλότητα στις καθημερινές διατροφικές αποφάσεις είναι το κλειδί.

Ο Michael Pollan, στο βιβλίο του δίνει 7 κανόνες διατροφής που πρέπει όλοι να ακολουθήσουμε για καλή υγεία και ζωή.

1. Μην τρως οτιδήποτε που δεν θα μπορούσε να αναγνωρίσει η προγιαγιά σου. Υπάρχουν τόσα πολλά επεξεργασμένα φαγητά σήμερα στα super market, τα περισσότερα από αυτά ανθυγιεινά, που σίγουρα η προγιαγιά σου δεν θα καταλάβαινε καν ότι πωλούνται σαν φαγητά.

2. Μην ψωνίζεις τα προϊόντα που βρίσκονται στη μέση του super market. Τα φρέσκα αναλώσιμα φαγητά είναι τοποθετημένα πάντα στην περίμετρο του σούπερ μάρκετ, κοντά στα ψυγεία και στις αποθήκες για να μπορούν να αντικαθίστανται εύκολα.

3. Μην τρως τίποτα που δεν σαπίζει, με εξαίρεση το μέλι. Όλα τα υπόλοιπα πολύ απλά δεν είναι φαγητό, είναι συντηρητικά.

4. Μην τρως τίποτα που περιέχει περισσότερα από 5 συστατικά, που μάλιστα δεν μπορείς να προφέρεις.

5. Δεν έχει μόνο σημασία τι τρως, αλλά πως το τρως. Πάντα να φεύγεις από το τραπέζι με μισογεμάτο στομάχι. Πολλές κουλτούρες, όπως για παράδειγμα η ιαπωνική και η ισλαμική, έχουν σαν κανόνα να σταματάς το φαγητό, πριν να νιώθεις πλήρης.

6. Παλαιότερα οι οικογένειες συνήθιζαν να τρώνε όλες μαζί, γύρω από το τραπέζι και όχι μόνες τους γύρω από την τηλεόραση. Επίσης, έτρωγαν 3 φορές την ημέρα και όχι συνέχεια.

7. Μην αγοράζεις φαγητό, από εκεί που αγοράζεις βενζίνη. Στην Αμερική για παράδειγμα, το 20% των ανθρώπων τρώνε junk food στο αυτοκίνητο.