Πόσο super είναι τα superfoods;

Από goji berries σε σκόρδο, έχουμε ακούσει τόσα πολλά γι’ αυτά τα τρόφιμα. Ποια είναι όμως η αλήθεια σε αυτά που μας λένε; 

Τι είναι τα superfoods;

Τα superfoods ή αλλιώς οι υπερτροφές είναι τα τρόφιμα με δήθεν μαγικά χαρακτηριστικά που αφορούν στην υγεία. Μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση του στρες, στην απώλεια βάρους, στη μείωση της χοληστερόλης, προστατεύουν το σώμα από τις τοξίνες, χρησιμοποιούνται για την πρόληψη των καρδιακών παθήσεων και του καρκίνου. Δεν υπάρχει επίσημος ορισμός του «superfood» και η ΕΕ έχει απαγορεύσει τους ισχυρισμούς αυτούς στη συσκευασία τροφίμων, εκτός αν υποστηρίζονται από επιστημονικά στοιχεία. Αλλά αυτό δεν έχει σταματήσει πολλές μάρκες τροφίμων που συνεχίζουν να αναφέρονται σε superfoods στις συσκευασίες τροφίμων!

Είναι ουσιαστικά ένα εργαλείο μάρκετινγκ που σπάνια χρησιμοποιείται από αξιόπιστους διαιτολόγους και διατροφολόγους.

Πολλές λεγόμενες σούπερ τροφές πωλούνται ακριβά και δεν είναι πρακτική για τις περισσότερες οικογένειες να τις καταναλώνουν σε καθημερινή βάση. 

Το πρόβλημα είναι ότι οι περισσότερες έρευνες σχετικά με τις υπερτροφές αφορούν χημικές ουσίες και εκχυλίσματα, σε συγκεντρώσεις που δεν βρίσκονται στα τρόφιμα στη φυσική τους κατάσταση. Για παράδειγμα, ο σκόρδος περιέχει θρεπτικά συστατικά που μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης. Αλλά θα πρέπει να τρως 28 σκελίδες σκόρδου την ημέρα για να ταιριάζει με τις δόσεις που χρησιμοποιούνται στο εργαστήριο και για να έχεις το ίδιο αποτέλεσμα.

Η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στην υγεία μας, αλλά δίνουμε πάρα πολύ έμφαση σε μεμονομένα τρόφιμα και αυτό μπορεί να ενθαρρύνει περισσότερο την ανθυγιεινή διατροφή. Κανένα τρόφιμο δεν περιέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεσαι. Αν οι άνθρωποι πιστεύουν, λανθασμένα, ότι μπορούν να “ανατρέψουν” τη ζημιά που προκλήθηκε από τα ανθυγιεινά τρόφιμα τρώγοντας ένα superfood, μπορούν να συνεχίσουν να κάνουν επιλογές που είναι ανθυγιεινές και να αυξήσουν τον κίνδυνο για μακροχρόνιες ασθένειες. 

Προτιμούμε να μιλούμε για «σούπερ διατροφή», όπου η έμφαση είναι σε μια υγιεινή, ισορροπημένη διατροφή, πλούσια σε φρούτα και λαχανικά και ολικής άλεσεως τρόφιμα. Καταναλώστε μια μεγάλη ποικιλία από φρούτα, λαχανικά και όσπρια και θα είστε στο σωστό δρόμο, για μια σούπερ διατροφή, που περιέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε. 

Tip Διαιτολόγου: Η ισορροπία και η ποικιλία είναι το κλειδί στη διατροφή- όχι πόσο μπρόκολο μπορείς να φας για δείπνο!

Χαρά Μαλιώτη, MNutr, R.D., MSc

Tel: 22256006

www.projecthealth.com.cy