Something smells.. fishy: 3 μύθοι για το ψάρι

1.    Η γεύση του ψαριού είναι πολύ έντονη

Εάν δεν είσαι φαν αυτής της γεύσης, τα ψάρια όπως ο μπακαλιάρος ή τιλάπια μπορεί να είναι καλύτερες επιλογές αφού έχουν πιο ήπια γεύση. Με την προσθήκη φρέσκων μπαχαρικών, λεμονιού, κάπαρη και ντομάτων στο φούρνο ή στην σχάρα μπορεί να γίνουν πιο γευσάτα. Καθώς συνηθίζεις την γεύση του ψαριού, μπορείς να αρχίσεις να δοκιμάζεις άλλα είδη.

2.    Η οικογένεια μου δεν τρώει ψάρι

Έχεις δοκιμάσει να χρησιμοποιήσεις το ψάρι σε διαφορετική μορφή; Η υποκατάσταση των ψαριών για κοτόπουλο ή βοδινό σε μερικά από τα αγαπημένα σου πιάτα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσεις ψάρια στη διατροφή σου.  Για παράδειγμα φτιάξε μπιφτέκια από τόνο ή σολομό όπως θα έκανες με κρέας.

Στους περισσότερους αρέσουν τα σουβλάκια και είναι υπέροχα για τα παιδιά που τους αρέσει να τρώνε με τα δάχτυλά τους. Φτιάξε νόστιμα σουβλάκια σολομού με λαχανικά!

3.    Τα ψάρια είναι ο μοναδικός τρόπος για να πάρεις τα ωμέγα-3 λιπαρά από την διατροφή

Είναι αλήθεια ότι τα λιπαρά ψάρια - όπως η πέστροφα, το σκουμπρί και ο σολομός - είναι υψηλά σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία μπορεί να σε βοηθήσουν να διατηρήσεις την καρδιά σου υγιή. Ωστόσο, υπάρχει μια χορτοφαγική μορφή ωμέγα-3 λιπαρών που βρίσκεται σε τρόφιμα, όπως στον λιναρόσπορο, τα καρύδια και το λάδι σόγιας. Παραμένει όμως άγνωστο ως προς το αν τα ωμέγα 3 που βρίσκονται σε χορτοφαγικές πηγές παρέχουν τα ίδια οφέλη με αυτά που προέρχονται από τα ψάρια. Αλλά γνωρίζουμε ότι αυτά τα τρόφιμα είναι πλούσια σε καλά λιπαρά, οπότε με την προσθήκη στην διατροφή σου (ειδικά ως υποκατάστατο κορεσμένων λιπαρών όπως το βούτυρο και το κρέας) είναι πιθανό να κάνει καλό.

Tip Διαιτολόγου: Μην ξεχνάς ότι τα ψάρια είναι υψηλά σε πρωτεΐνες, χαμηλά σε κορεσμένα λιπαρά και αποτελούν μια καλή πηγή βιταμίνης D και σεληνίου γι’αυτό βρες μια αφορμή να τα προσθέσεις στην διατροφή σου!

Χαρά Μαλιώτη

Κλινική Διαιτολόγος, MNutr, R.D., MSc

Tel: 22256006

www.projecthealth.com.cy