'Tis the season for soup: 3+1 λόγοι να εντάξεις τις σούπες στη διατροφή σου τώρα!

Αν έχεις ήδη αρχίσει να βάζεις σιγά σιγά ένα μπουφάν από πάνω προτού να βγεις από το σπίτι τότε σημαίνει το φθινόπωρο έχει μπει για τα καλά. Αυτή την εποχή εκτός από το να αλλάζουμε γκαρνταρόμπα αρχίζουμε και αλλάζουμε διατροφή αναζητώντας ένα ζεστό πιάτο φαγητού πιο συχνά. Ιδανικές για αυτή τη περίοδο είναι σίγουρα οι σούπες..

1.    Η σούπα είναι ένας πολύ καλός τρόπος να αυξήσεις την κατανάλωση λαχανικών 

Οι περισσότεροι από εμάς δεν καταναλώνουμε καθημερινά τη συνιστώμενη ποσότητα λαχανικών. Οι σούπες είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αυξήσεις την ποσότητα των λαχανικών που τρως χωρίς να καταλάβεις ότι έχουν προστεθεί λαχανικά μέσα. Είναι επίσης ένας ύπουλος τρόπος να εντάξεις περισσότερα λαχανικά στη διατροφή και της οικογένειας σου αν δεν είναι φαν των λαχανικών. 

2.    Η σούπα είναι βοηθητική στην απώλεια βάρους

Οι μελέτες δείχνουν ότι η σούπα μπορεί να είναι ένα ισχυρό εργαλείο για διαχείριση του βάρους. Η σούπα καταρχήν αυξάνει τον κορεσμό. Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση μιας σούπας με χαμηλές θερμίδες ως πρώτο γεύμα αυξάνει τον κορεσμό και μειώνει την κατανάλωση μετέπειτα. Ειδικότερα, η σούπα έχει βρεθεί ότι αυξάνει την κορεσμό σε ένα γεύμα σε μεγαλύτερο βαθμό από ότι άλλα τρόφιμα. Σε μια μελέτη 517 ατόμων, από τα οποία τα μισά έλαβαν οδηγίες να τρώνε σούπα για μεσημεριανό γεύμα τουλάχιστον τέσσερις φορές την εβδομάδα, υπήρξε θετική συσχέτιση μεταξύ της συχνότητας κατανάλωσης σούπας και απώλειας βάρους μετά από 10 εβδομάδες. Σε άλλη έρευνα, τα άτομα που έλαβαν οδηγίες να ακολουθήσουν μια θερμιδικά περιορισμένη διατροφή που περιελάμβανε μία έως δύο μερίδες σούπας ημερησίως έδειξαν καλύτερη διατήρηση της απώλειας βάρους μετά από ένα χρόνο από αυτά που δόθηκαν σε παρόμοια διατροφή χωρίς την ενσωμάτωση σούπας. Η κατανάλωση σούπας καθημερινά δείχνει να βοηθά στη διατήρηση της απώλειας βάρους με την πάροδο του χρόνου.

3.    Η σούπα μπορεί να αποτελέσει γεύμα από μόνη της

Ένα μπολ σούπας που περιλαμβάνει πρωτεΐνη όπως κοτόπουλο, υδατάνθρακα όπως πατάτα ή ρύζι και μπόλικα λαχανικά μπορεί να αποτελέσει ένα ισορροπημένο γεύμα. 

4.    Η σούπα σου εξοικονομά ώρες στην κουζίνα

Η σούπα είναι ένας τρόπος να μαγειρέψεις μία φορά και να φας περισσότερες. Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από τη λήψη πολλαπλών γευμάτων από μόνο ένα μαγείρεμα στην κουζίνα. 

Tip Διαιτολόγου: Για να πετύχεις ένα ισορροπημένο γεύμα αν δεν έχεις κοτόπουλο στο σπίτι μπορείς να προσθέσεις γιαούρτι ή όσπρια στη σούπα σου προσθέτοντας έτσι μια εναλλακτική πηγή πρωτεΐνης στο γεύμα σου. 

Χαρά Μαλιώτη, MNutr, R.D., MSc

Tel: 22256006

www.projecthealth.com.cy