Σαλάτα με καπνιστό σολωμό

Ένα πλήρες και ελαφρύ γεύμα για όσους αγαπούν τον καπνιστό σολωμό.

Υλικά που θα χρειαστούμε

6-7 φύλλα μαρούλι (διάφορες ποικιλίες)

1φλ. φρέσκια ρόκα

1 αγγούρι κομμένο σε λεπτές ροδέλες

5-6 φέτες σολωμό καπνιστό

1 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο

1 κρεμμύδι φρέσκο, κομμένο σε λεπτές ροδέλες

1πράσινη πιπεριά

1 κόκκινη πιπεριά

1 καρότο κομμένο σε ροδέλες

αλάτι

πιπέρι

Για το Dressing

Χυμό από 1 lime

40 γρ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. μουστάρδα απαλή

2 κ.γλ. μέλι

How to

Πλένουμε και καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά. Τα τοποθετούμε σε βαθιά σαλατιέρα.

Προσθέτουμε τις φέτες σολωμού και τον ψιλοκομμένο άνηθο.

Dressing

Βάζουμε όλα τα υλικά στο blender, τα χτυπάμε καλά και περιχύνουμε τη σαλάτα.

Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και σερβίρουμε.