Τυρόπιτα χωρίς φύλλο από τον Γιώργο Τσούλη

Υλικά που θα χρειαστούμε

200γρ. αλεύρι γ.ο.χ
200ml. κρέμα γάλακτος 
200γρ. γιαούρτι 
200γρ. βούτυρο, λιωμένο
3 αυγά
150γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
150γρ Gouda τριμμένη
150γρ. κασέρι τριμμένο
350γρ. φέτα τριμμένη 
10κλ. θυμάρι μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα
1/4κ.γ. αλάτι
1/2κ.γ. κοφτό πιπέρι

How to

Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε με το σύρμα χειρός τα αυγά με την κρέμα γάλακτος, το γιαούρτι και το λιωμένο βούτυρο.

Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε, στη συνέχεια ρίχνουμε την κεφαλογραβιέρα, τη Gouda, το κασέρι, τη φέτα, το θυμάρι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Αλείφουμε ένα σκεύος 15*25 αδειάζουμε το μείγμα της τυρόπιτας μέσα και ψήνουμε για 40’-50’ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.

Μόλις ετοιμαστεί την αφήνουμε να κρυώσει για 10’, κόβουμε σε μερίδες και την σερβίρουμε.