Είναι γλυκό με έντονη μυρωδιά, τονώνει το σώμα και το βρίσκεις σε υγρή μορφή

Δεν θα μπορούσε να είναι κάτι άλλο εκτός από το ΜΕΛΙ.  Είναι γνωστό ότι η κατανάλωση μελιού ενθαρρύνεται σε καταστάσεις αδυναμίας, κατάπτωσης και κόπωσης.  Οι ιδιότητες του μελιού όμως δεν τελειώνουν εδώ. 

-    Περιέχει αντιοξειδωτικά: Το μέλι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες και περιλαμβάνει φαινόλες, ένζυμα και ενώσεις όπως τα φλαβονοειδή και τα οργανικά οξέα. Τα αντιοξειδωτικά έχουν συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

-    Η συσχέτιση του με τον Διαβήτη φαίνεται πως αυξάνει λιγότερο τη γλυκόζη του αίματος συγκριτικά με τη δεξτρόζη και τη σουκρόζη (δηλ. την απλή ζάχαρη). Τα νεότερα δεδομένα ενθαρρύνουν την κατανάλωση μελιού όταν ο διαβήτης είναι ρυθμισμένος, φτάνει η κατανάλωση να γίνεται με μέτρο στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής. 

-    Οι μελέτες μίλησαν! Δείχνουν ότι το μέλι βελτιώνει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου αφού δρα θετικά στη μείωση της ‘κακής’ LDL – χοληστερόλης, των τριγλυκεριδίων  και της ομοκυστεϊνης. Τα αυξημένα τριγλυκερίδια στο αίμα αποτελούν σημαντικό παράγοντα κινδύνου για καρδιακές παθήσεις. Η αύξηση τους παρατηρείται σε αλόγιστη χρήση απλών υδατανθράκων όπως άσπρο ψωμί, δημητριακά με προσθήκη ζάχαρης, μπισκότα κ.α. 

-    Η κατανάλωση μελιού μπορεί να οδηγήσει σε μικρή μείωση της αρτηριακής πίεσης. Η υπέρταση αποτελεί παράγοντα κινδύνου για καρδιακές παθήσεις. 

Εκτός αυτών το μέλι φαίνεται πως έχει θετικές επιδράσεις τόσο στο νευρικό σύστημα, τις αϋπνίες, κατά των κρυολογημάτων όσο και στην περιποίηση του δέρματος/πληγών λόγω των αντιβακτηριδιακών του ιδιοτήτων.

Μία κουταλιά (15ml) μελιού =  65 θερμίδες, έχει  16  - 17 % υγρασία (νερό), φυτικές ενώσεις, ένζυμα, αμινοξέα, μεταλλικά άλατα, μικρή ποσότητα βιταμινών, αρωματικές ουσίες και μυρμηκικό οξύ.

Μια κουταλιά (15ml) ζάχαρης = 85 θερμίδες

Παρόλο που το μέλι δε θεωρείται ιδιαίτερα βιταμινούχο, οι μικρές ποσότητες βιταμινών (κυρίως της βιταμίνης C) που περιέχει δημιουργούν ευνοϊκές προϋποθέσεις για την απορρόφηση, αφομοίωση των σακχάρων και γενικά η επέμβαση τους στο μεταβολισμό είναι καθοριστική. Τα σκουρόχρωμα μέλια έχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά σε σχέση με τα ανοικτόχρωμα.

Ενώ τα σάκχαρα δίνουν στον οργανισμό ενέργεια, τα ανόργανα στοιχεία (μέταλλα και ιχνοστοιχεία) διαδραματίζουν ένα σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και στη θρέψη αφού αποτελούν συστατικά του σκελετού και των κυττάρων. Έχει βρεθεί ότι το μέλι περιέχει περίπου 31 διαφορετικά μέταλλα/ιχνοστοιχεία συμπεριλαμβανομένου του κάλιου, χλώριου, θείου, ασβεστίου, φώσφορου, πυριτίου, μαγνησίου, νατρίου κ.α.

Η κατανάλωση του μελιού φαίνεται να έχει θετικό πρόσημο για την υγεία του ανθρώπινου οργανισμού. Δεν είναι τυχαίο αν αναλογιστεί κανείς τη χρήση του που χρονολογείται εδώ και 2.500 χρόνια. Παρόλα αυτά το μέλι χρήζει ιδιαίτερης σημασίας αφού η αλόγιστη κατανάλωση μπορεί να επιφέρει αύξηση βάρους.

Tip Διαιτολόγου:  Χρησιμοποίησε το μέλι στο γιαούρτι, στα δημητριακά, σαν άλειμμα στις φρυγανιές καθώς επίσης και σε smoothies. Απέφυγε τη χρήση του σε ζεστά ροφήματα αφού η θερμότητα πέραν των 50 βαθμών Κελσίου γιατί ενδέχεται να καταστρέψει τις θρεπτικές του ιδιότητες. 

CHANGE EAT - Clinical Dietitians & Associates

Τηλ.: 77 77 77 51

www.changeeat.com.cy