Simple question to my dietitian: Πόσο σταφύλι δικαιούμαι να φάω;
Aug 07, 2017
Η ερώτηση που βασανίζει πολλούς. Όχι μόνο για την ποσότητα του σταφυλιού αλλά και για όλα τα προϊόντα που υπάρχουν στο παζάρι. Πόσο δικαιούμαι από αυτό, πόσο από’ κείνο! Κάποιες φορές είναι δύσκολο να δώσουμε μια απάντηση αφού η ποσότητα που ‘δικαιούσαι’ εξαρτάται από παράγοντες όπως το σωματικό σου βάρος, τη φυσική σου δραστηριότητα και γενικότερα την υγεία σου.
Καλοκαιρινό φρούτο και αποτελεί αγαπημένη επιλογή μικρών και μεγάλων. Το σταφύλι είναι γλυκό, φρέσκο φρούτο που μπορεί κανείς να εκμεταλλευτεί τα πολυάριθμα του θρεπτικά συστατικά δίνοντας παράλληλα στον οργανισμό την αίσθηση της δροσιάς. Μιλώντας και για την ιστορία του, πρέπει να αναφερθεί ότι το σταφύλι είναι καρπός του αμπελιού και θεωρείται ότι κυριαρχούσε στα συμπόσια της εποχής του Ομήρου, τον 8ο αιώνα π.Χ.
Το σταφύλι είναι χαμηλό σε θερμίδες, 1 φλιτζάνι έχει μόλις 105 θερμίδες, πράγμα που το κάνει μια εξαιρετική επιλογή για ενδιάμεσο σνακ. Το σταφύλι είναι πλούσια πηγή βιταμίνης C και Κ, ενώ είναι καλή πηγή χαλκού, καλίου, θειαμίνης (Β1), ριβοφλαβίνης (Β2), βιταμίνης Β6 και μαγγανίου.
Η βιταμίνη C, η κοινή σε όλους, βιταμίνη του ανοσοποιητικού αφού έχει αντιοξειδωτική προστασία, ενώ είναι υπεύθυνη για την ανάπτυξη και επιδιόρθωση των ιστών. Οι δράσεις της δεν σταματούν εδώ αφού είναι απαραίτητη για την επιδιόρθωση και διατήρηση υγειών αιμοφόρων αγγείων.
Εσύ ήξερες ότι, ο οργανισμός σου δεν μπορεί να την συνθέσει από μόνος του και έτσι είναι σημαντικό να την λαμβάνουμε από τα τρόφιμα μας; Γι’ αυτό λοιπόν με 1 φλιτζάνι σταφύλι που ισοδυναμεί περίπου με 18 – 20 ρόγες (λίγο περισσότερο από 1 μερίδα φρούτου) καλύπτεις περίπου το 35% της βιταμίνης C που χρειάζεται το σώμα σου.
Το σταφύλι είναι επίσης πηγή βιταμίνης Κ, θρεπτικό συστατικό το οποίο συμβάλει στην πήξη του αίματος, στη σκελετική υγεία ενώ διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην εναπόθεση του ασβεστίου στα οστά.
Last but not least: Οι αρχαίοι Έλληνες εκμεταλλεύονταν κάθε τρόφιμο, φτιάχνοντας έτσι τα παράγωγα τους. Το σταφύλι είναι καρπός του αμπελιού και διαθέτει μεγάλη γκάμα από υπό – προϊόντα, αφού από αυτό μπορεί να παραχθούν ποτά όπως το κρασί, τσίπουρο/ ρακή, ούζο κλπ., ενώ βρίσκουμε τη σταφίδα και το ξίδι ενώ μπορούμε να εκμεταλλευτούμε τα φύλα του φτιάχνοντας ντολμαδάκια (ή τα αγαπημένα μας κουπέπια).
…και για να απαντηθεί το ερώτημα, 15 ρόγες σταφύλι ισοδυναμεί με 1 μερίδα φρούτου. Επομένως, βάλε στην καθημερινότητα σου τόσο το σταφύλι όσο και διάφορα άλλα φρούτα λαμβάνοντας έτσι, πληθώρα θρεπτικών συστατικών, μιας και το καλοκαίρι μας προσφέρει φρούτα για κάθε γούστο και προτίμηση.
Tip Διαιτολόγου: Αν και το σταφύλι αποτελείται από φυσικά σάκχαρα, τα άτομα με προ – διαβήτη ή διαβήτη μπορούν να το απολαύσουν, με φειδώ όπως και όλα τα υπόλοιπα φρούτα. Μια καλή επιλογή που αυξάνει λιγότερο το σάκχαρο του αίματος είναι να καταναλωθεί σε συνδυασμό με γιαούρτι, σαν ένα απολαυστικό και χορταστικό ενδιάμεσο γεύμα.
CHANGE EAT – Clinical Dietitian & Associates
Τηλ.: 77 77 77 51
