Θα μπορούσαμε να την χαρακτηρίσουμε 'Pavlova του 10λεπτου'

Ένα γλυκό, δροσερό και ιδιαίτερα αρωματικό, που μπορεί να φτιαχτεί μέσα σε ελάχιστα λεπτά.

Υλικά που θα χρειαστούμε

250 γρ. φρέσκα raspberries
1-2 κ.σ. λευκή ψιλή ζάχαρη
1 κ.σ. ροδόνερο
300 γρ. κρέμα γάλακτος
1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
8-12 μικρές μαρέγκες (έτοιμες από το super market)
φιστίκια Αιγίνης χοντροκομμένα

How to 

Σε ένα μπολ βάζουμε τα φρέσκα raspberries με τη ζάχαρη και το ροδόνερο και ανακατεύουμε απαλά, έτσι ώστε να μην διαλυθούν. Αφήνουμε στην άκρη για 10-15 λεπτά.

Σε ένα άλλο μπολ, βάζουμε την κρέμα γάλακτος και την βανίλια και χτυπάμε με μίξερ χειρός σε χαμηλή προς μέτρια ένταση για 2-3 λεπτά.

Προσοχή: Θέλουμε η κρέμα μας να στέκεται, αλλά να είναι απαλή, όχι σφιχτή.

Για την συναρμολόγηση:

Σε ένα πιάτο βάζουμε 2-3 κουταλιές από την χτυπημένη κρέμα, γαρνίρουμε με τα αρωματισμένα raspberries, σπάμε 2-3 μαρέγκες και πασπαλίζουμε με φιστίκι Αιγίνης.