Όταν η ανάγκη να βαφτίσεις το κολοκυθάκι, πίτσα γίνεται πράξη

Όταν η ανάγκη να «βαφτίσεις» το κολοκυθάκι, πίτσα, γίνεται πράξη!

Υλικά που θα χρειαστούμε

2 μεγάλα κολοκύθια, κομμένα σε ροδέλες πάχους 1εκ.

¼ φλ. σάλτσα ντομάτας

1 φλ. τριμμένη μοτσαρέλα

¼ φλ. πεπερόνι, κομμένο σε μικρά κυβάκια (προαιρετικά)

Μείγμα αρωματικών (ρίγανη, θυμάρι, αλάτι, πιπέρι)

Λίγο ελαιόλαδο

How to 

Τοποθετούμε τις ροδέλες κολοκυθιού πάνω σε αντικολλητικό χαρτί και με τη βοήθεια ενός πινέλου, τις λαδώνουμε και τις δύο πλευρές.

Τις αλατίζουμε και τις απλώνουμε σε ένα τηγάνι (σε μία στρώση) που προηγουμένως το έχουμε ζεστάνει, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και τις ψήνουμε για 2-3 λεπτά, από κάθε πλευρά. 

Στη συνέχεια, καλύπτουμε με αντικολλητικό χαρτί ένα ταψί, απλώνουμε ξανά τις μισοψημένες ροδέλες και βάζουμε σε καθεμία λίγη ποσότητα σάλτσα ντομάτας, τυρί και αν θέλουμε πεπερόνι.

Ψήνουμε 2-3 λεπτά σε δυνατό φούρνο ή μέχρι να λιώσει η μοτσαρέλα.

Μόλις τις αποσύρουμε από τον φούρνο, πασπαλίζουμε με το μείγμα αρωματικών που έχουμε επιλέξει και σερβίρουμε αμέσως.