Good food bad food: Υπάρχουν αλήθεια «κακά» τρόφιμα;
Mar 20, 2017
Η απάντηση είναι απλή, δεν υπάρχουν «κακά» τρόφιμα. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι χωρίζουν τα τρόφιμα σε δύο κατηγορίες: «καλά» και «κακά». Ονομάζοντας κάποιο τρόφιμο ως «κακό» κάποιος μπορεί να ελπίζει ότι έτσι θα μπορέσει να του αντισταθεί πιο εύκολα ή ότι, αποφεύγοντας το, θα χάσει βάρος.
Φτάσαμε μάλιστα στο σημείο κάποια από αυτά να τα αντιμετωπίζουμε ως «εχθρούς» μας, συσχετίζοντας τα με κάποια προβλήματα υγείας ή με τα κιλά μας, αντί με τον τρόπο ζωής μας και γενικά την διατροφή μας. Για παράδειγμα, πολλοί από εμάς θεωρούμε το μπρόκολο ως «καλό» και την σοκολάτα ως «κακό» τρόφιμο.
Ωστόσο, ΔΕΝ υπάρχουν καλά ή κακά τρόφιμα. Αυτό που συμβαίνει είναι ότι ορισμένα τρόφιμα μπορεί να περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από κάποια άλλα ή κάποια τρόφιμα να είναι ενεργειακά πιο πυκνά (να έχουν περισσότερες θερμίδες) από κάποια άλλα, για παράδειγμα τα φρούτα και οι ξηροί καρποί, αντίστοιχα.
Αποφεύγοντας, λοιπόν, την κατηγοριοποίηση τους και αντιμετωπίζοντας τα απλά ως φαγητά είναι πιο εύκολο να επιλέξουμε ποικιλία και ισορροπία στη διατροφή μας. Πρέπει να αρχίσουμε κάποτε να αντιμετωπίζουμε τα τρόφιμα όπως είναι, χωρίς κριτική, συναισθήματα και τύψεις. Αυτό σημαίνει ότι η σοκολάτα είναι απλά μια σοκολάτα και το καρότο είναι απλά ένα καρότο. Το να φάω μια σοκολάτα μια φορά δεν σημαίνει ότι σπάω την διατροφή μου, όπως ούτε το να τρώω μόνο καρότα όλη τη μέρα σημαίνει ότι τρέφομαι σωστά.
Κάντε κάποιες απλές ερωτήσεις στον εαυτό σας πριν κρίνετε κάποιο τρόφιμο. «Γιατί αυτό το τρόφιμο θεωρείτε «κακό»;», «Τι το κάνει «κακό»;» «Εάν καταναλώσω μια μικρή ποσότητα από αυτό, θα μου κάνει όντως «κακό»;», «Αν καταναλώσω τεράστια ποσότητα από αυτό το «καλό» τρόφιμο, συνεχίζει να θεωρείτε «καλό»;». Όταν υπάρχει αυτή η ισορροπία στη διατροφή μας, μπορούμε να καταναλώσουμε οποιοδήποτε τρόφιμο (πάντα με μέτρο), χωρίς να νιώθουμε άγχος ή μίσος προς αυτό.
Tip Διαιτολόγου: Πρέπει σιγά-σιγά να αρχίσουμε να κτίζουμε μια αρμονική σχέση με το φαγητό, είτε αυτό είναι σαλάτα, είτε είναι κρέας, είτε είναι επιδόρπιο.
Ελεάνα Λιασίδου
Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc
CHANGE EAT
Τηλ.: 77 77 77 51
