Cheesecake Banoffee με διπλή σοκολάτα, από τον Σπύρο Μαριάτο

Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτά

Υλικά που θα χρειαστούμε

350 γρ. μπισκότα τύπου digestive, θρυμματισμένα σε σκόνη
110 γρ. βούτυρο λιωμένο
2 μέτριες ώριμες μπανάνες
150 γρ. καραμέλα (έτοιμη)
100 γρ. λευκή σοκολάτα, λιωμένη σε μπεν μαρί
100 γρ σοκολάτα υγείας, λιωμένη σε μπεν μαρί
200 γρ τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
Ξύσμα από μισό λεμόνι

How to

Ανακατεύουμε σ’ ένα μπολ τα μπισκότα με το λιωμένο βούτυρο.

Τα απλώνουμε σε μια  στρογγυλή φόρμα για κέικ 24cm και τη βάζουμε στο ψυγείο για λίγα λεπτά.

Για τις σοκολάτες

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το τυρί κρέμα με το ξύσμα του λεμονιού και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.

Στη συνέχεια χωρίζουμε σε δύο μπολ.

Ενσωματώνουμε στο μείγμα του ενός μπολ τη λευκή σοκολάτα και στο άλλο τη σοκολάτα υγείας.

Ρίχνουμε την κάθε κρέμα σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής .

Στρώνουμε την καραμέλα στην βάση του μπισκότου και τοποθετούμε από πάνω μια στρώση από τις ψιλοκομμένες μπανάνες.

Tελειώνουμε τη συναρμολόγηση, γαρνίροντας με τις κρέμες.