Καλιτσούνια και δεν σταματάμε το τσιμπολόγημα

Μία από τις μεγαλύτερες απολαύσεις που συνδυάζεται τέλεια, με τον απογευματινό καφέ. 

Υλικά που θα χρειαστούμε

Για τη ζύμη

400 γρ. βούτυρο
200 ml. γάλα
180 γρ. ζάχαρη
2 κ.γλ. baking powder
Αλεύρι μαλακό

Για τη γέμιση

1 ½ κιλό μυζήθρα γλυκιά ή ανθότυρο
2 αυγά
140 γρ. ζάχαρη
2 κ.γλ. κανέλα
1 κ.γλ. βανίλια

How to

Σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.

Προσθέτουμε το γάλα και το baking powder και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με τα χέρια, μέχρι να δημιουργηθεί μία μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια.

Σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίγουμε τη ζύμη σε μέτριο πάχος και χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο φλυτζάνι, την κόβουμε σε στρογγυλά σχήματα.

Για τη γέμιση

Σε ένα μπολ, χτυπάμε τη μυζήθρα, το ένα αυγό, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Βάζουμε από 1 κουταλιά στο κέντρο κάθε στρογγυλής ζύμης και γυρίζουμε προς τα πάνω τις άκρες.

Πασπαλίζουμε με την κανέλα, αλείφουμε με το δεύτερο αυγό και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά.