It's Ginger time: Από τα sos του καλλίγραμμου και υγιούς σώματος

Αναμφισβήτητα το τζίντζερ κατέχει μια σπουδαία θέση ανάμεσα στα πιο ισχυρά βότανα που έχουν θετικές επιδράσεις στην υγεία του ανθρώπου. Η ηρεμιστική και η καταπραϋντική του δράση, είναι μόνο ένα από τα πολλά οφέλη που μπορεί να μας προσφέρει. Υπάρχουν αρκετοί τρόποι, με τους οποίους μπορείς να το χρησιμοποιήσεις γι’ αυτό μην διστάσεις να το εντάξεις στην καθημερινότητα σου.  

Το τζίντζερ εκτός από τα οφέλη που προσφέρει στην υγεία μας, είναι εξαιρετικά θρεπτικό λόγω των συστατικών του. 

100γρ. τζίντζερ περιέχουν:

-    Θερμίδες: 4% της Συνιστώμενης Προσλαμβανόμενης Ποσότητας

-    Υδατάνθρακες: 6% της ΣΠΠ

-    Φυτικές Ίνες: 8% της ΣΠΠ

-    Πρωτεΐνες: 4% της ΣΠΠ

-    Κάλιο: 12% της ΣΠΠ

-    Μαγγάνιο: 11% της ΣΠΠ

-    Μαγνήσιο: 11% της ΣΠΠ

-    Χαλκό: 11% της ΣΠΠ

-    Βιταμίνη Β6: 8% της ΣΠΠ

-    Βιταμίνη C: 8% της ΣΠΠ

-    Σίδηρος: 3% της ΣΠΠ

-    Φώσφορος: 3% της ΣΠΠ

-    Ψευδάργυρος: 2% της ΣΠΠ

-    Ασβέστιο: 2% της ΣΠΠ

-    Νερό: 80% της ΣΠΠ

Ένας εύκολος τρόπος που μπορείς να εντάξεις το τζίντζερ στην καθημερινότητα σου, που ταιριάζει με την εποχή μας, δεν είναι τίποτα άλλο από το ginger tea. 

Τα οφέλη του για την υγεία είναι:

1# Προάγει την κυκλοφορία του αίματος: Η τζιντζερόλη και η τζιντζερόνη είναι 2 συστατικά του τζίντζερ με θερμαντική επίδραση, που βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος. Η καλή κυκλοφορία του αίματος προωθεί την κυτταρική ανάπτυξη και τις λειτουργίες των οργάνων, όπως του εγκέφαλου, της καρδιάς, του ήπατος, των νεφρών και των άκρων. Επίσης, τα αμινοξέα που περιέχει μειώνουν την πιθανότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών προβλημάτων.  

2# Ανακουφίζει η ναυτία και τις στομαχικές διαταραχές: Το τζίντζερ περιέχει ενεργά συστατικά όπως είναι τα πτητικά έλαια και οι φαινολικές ενώσεις, που επηρεάζουν  το νευρικό σύστημα, το στομάχι και τα έντερα. Το γεγονός αυτό, συμβάλει στη μείωση της ναυτίας, του εμετού και των στομαχικών διαταραχών όπως είναι η δυσπεψία, ο στομαχόπονος, τα φουσκώματα και οι διάρροιες. 

3# Ανακουφίζει τον πόνο: Το τζίντζερ περιέχει μια ένωση, υπεύθυνη για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που έχει, τη ζιγγίβερη. Οι αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές του ιδιότητες συμβάλουν στην αντιμετώπιση του πόνου στους μυς και στις αρθρώσεις. Πόνοι που προέρχονται από ουρική αρθρίτιδα, ρευματοειδή αρθρίτιδα και οστεοαρθρίτιδα ανακουφίζονται πίνοντας ginger tea τακτικά. Ακόμη, βελτιώνει τη φλεγμονή και τον πόνο που μπορεί να προκύψει μετά από άσκηση. Καθώς και απαλύνει την ημικρανία και την ένταση των πονοκεφάλων.  

4# Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα: Οι αντιμικροβιακές, οι αντισηπτικές, οι αντιβιοτικές και οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του μπορούν να δράσουν προληπτικά ενάντια αρκετών προβλημάτων υγείας και λοιμώξεων. Επίσης, η παρουσία της βιταμίνης C, του μαγνησίου, του ψευδαργύρου και του χρωμίου ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. 

5# Αντιμετωπίζει τις λοιμώξεις του αναπνευστικού: Το φάρμακο της εποχής! Μερικά φλιτζάνια ζεστό ginger tea είναι ικανά να ανακουφίσουν τη συμφόρηση που προκαλείται από το κοινό κρυολόγημα, την εποχιακή γρίπη και τις περιβαλλοντικές αλλεργίες. Επίσης, συμβάλει στη μείωση της φλεγμονής των αεραγωγών και είναι ανασταλτικός παράγοντας στη συστολή των αεραγωγών στο άσθμα. Επιπλέον, οι πολυφαινόλες στο τζίντζερ έχουν ανασταλτική δράση κατά της έκκρισης βλέννας και ανακουφίζουν τα συμπτώματα των λοιμώξεων του αναπνευστικού, όπως πονόλαιμο και πονοκέφαλο. 

6# Τονώνει το μεταβολισμό: Βοηθά την καλύτερη λειτουργία του μεταβολικού ρυθμού και να ρυθμίζει την υψηλή αρτηριακή πίεση.

Πώς να φτιάξεις το δικό σου ginger tea;

Για 1 - 2 μερίδες ginger tea θα χρειαστείς:

●    4-6 λεπτές φέτες ginger 

●    2-3 φλ. νερό

●    Λίγο φρεσκοστυμμένο χυμό λεμόνι

●    3-4 φύλλα μέντας

●    1-2 κ.σ. άβραστο μέλι 

Διαδικασία:

1.    Πλύνε και καθάρισε τη ρίζα τζίντζερ με άφθονο νερό.

2.    Κόψτε το τζίντζερ σε λεπτές φέτες.

3.    Σε μια μικρή κατσαρόλα βράσε το νερό.

4.    Πρόσθεσε τις φέτες τζίντζερ στο βραστό νερό.

5.    Κλείσε την κατσαρόλα με το καπάκι και άφησε το να σιγοβράσει για ακόμα 10 λεπτά. 

6.    Σούρωσε και αφαίρεσε το τζίντζερ από το τσάι.

7.    Πρόσθεσε λεμόνι ανάλογα με το γούστο σου, τα φύλλα μέντα και το μέλι. 

8.    Ανακάτεψε τα και απόλαυσε το ζεστό. 

Tip Συνταγής: Μπορείς να το καταναλώσεις και κρύο! Αφού έρθει σε θερμοκρασία δωματίου βάλτο στο ψυγείο για 30 λεπτά. Έπειτα πρόσθεσε μερικά παγάκια πριν το σερβίρεις. Μπορείς επίσης, ως παραλλαγή να προσθέσεις και 1 μικρό ξυλάκι κανέλας ή λίγο κάρδαμο. 

Tip Διαιτολόγου: Οι συστάσεις λένε ότι η  κατανάλωση του ginger tea μπορεί να είναι μέχρι και 3 φλιτζάνια την ημέρα. Παρ’όλα αυτά, πρέπει να είσαι ιδιαίτερα προσεκτική διότι μπορεί να υπάρξουν κάποιες παρενέργειες. Η υπερκατανάλωση τζίντζερ γενικότερα στη διατροφή σου μπορεί να προκαλέσει ναυτία, εμετό και διάρροια. Επίσης, μπορεί να μειώσει τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα με αποτέλεσμα την υπογλυκαιμία (Προσοχή κυρίως σε άτομα με διαβήτη!). Αν γίνεται λήψη φαρμακευτικής αγωγής καλύτερα να συμβουλευτείς τον θεράποντα ιατρό, αφού μπορεί να επηρεάσει άτομα με διαταραχές του αίματος, πέτρες στη χολή και ορισμένες καρδιακές παθήσεις. Επιπλέον, μπορεί να προκαλέσει αϋπνία ή κακής ποιότητας ύπνο. Τέλος, η κατανάλωση τζίντζερ σε παιδιά κάτω των 2 ετών απαγορεύεται.   

CHANGE EAT- Clinical Dietitians & Associates
Τηλ.: 77 77 77 51
www.changeeat.com.cy