Μπουκίτσες με καρύδια πεκάν, ρούμι και μέλι

Τον τελευταίο καιρό, έχουμε πάθει μία εμμονή με τα γλυκίσματα σε μορφή μπουκίτσας.

Αυτό δεν είναι άλλωστε και το μυστικό;

Να μην στερούμαστε τίποτα, αλλά παράλληλα να μην χρειάζεται να καταναλώσουμε τεράστιες ποσότητες για να μείνουμε ευχαριστημένες.

Ένα «τσικ» είναι αρκετό!

Υλικά που θα χρειαστούμε

350 γρ. μπισκότα βανίλιας
450 γρ. καρύδια πεκάν
1/2  φλ. μέλι
1/3 φλ. Bourbon
1/3 φλ. σκούρο ρούμι
Ζάχαρη άχνη

How to

Θρυμματίζουμε ξεχωριστά στο μπλέντερ τα καρύδια και τα μπισκότα και στη συνέχεια τα ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ, αναμειγνύοντας καλά.

Προσθέτουμε το μέλι, το bourbon και το ρούμι.

Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά και στη συνέχεια πλάθουμε μικρά μπαλάκια, τα οποία τα ακουμπάμε σε ταψί, καλυμμένο με αντικολλητικό χαρτί.

Τα βάζουμε για μισή ώρα στο ψυγείο και στη συνέχεια τα κυλάμε σε ζάχαρη άχνη.

TIP: Μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο, μέσα σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς μέχρι ένα μήνα.