Σολομός με την πιο θρεπτική και νόστιμη σάλτσα

Γνωρίζουμε καλά τη διατροφική αξία και των δύο, επομένως οι συστάσεις περισσεύουν.

Υλικά που θα χρειαστούμε

2 φιλέτα σολομού
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
½ κ.γλ. πάπρικα
½ κ.γλ. κύμινο
½ κ.γλ. κρεμμύδι σε σκόνη
¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι
¼ κ.γλ. αλάτι

Για τη «σάλτσα αβοκάντο»

1 ώριμο αβοκάντο, κομμένο σε κυβάκια
½ φλ. φρέσκια ντομάτα, κομμένη σε κυβάκια 
2 κ.σ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κ.σ. κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. χυμό lime
Αλάτι
Πιπέρι

How to

Σε ένα μικρό μπολ, αναμειγνύουμε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, την πάπρικα, το κύμινο, το κρεμμύδι σε σκόνη, το αλάτι και το πιπέρι και με αυτό το μείγμα αλείφουμε τον σολομό.

Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και αφού κάψει, τοποθετούμε πάνω τα φιλέτα. Ψήνουμε 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά.

Εντωμεταξύ, ετοιμάζουμε τη «σάλτσα» αβοκάντο.

Σε ένα μπολ, βάζουμε το αβοκάντο, τη ντομάτα, το κρεμμύδι και τον κόλιανδρο. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό από το lime, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε απαλά.

TIP: Μπορεί να την ονομάζουμε σάλτσα, αλλά θέλουμε τα υλικά μας να κρατάνε και να μην είναι λιωμένα σε παχύρευστη μορφή.

Μόλις είναι έτοιμα τα φιλέτα, τα καλύπτουμε με τη "σάλτσα" και σερβίρουμε αμέσως.