Chia Pudding: Mήλο-κανέλα ή σοκολάτα-μπανάνα

Chia…Αυτά τα μικρά μαύρα σποράκια που δικαίως συμπεριλαμβάνονται στο top 10 των superfoods, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουμε νοστιμότατα puddings. Την παρακάτω συνταγή θα τη δούμε σε δύο εκδοχές. Η πρώτη είναι με μήλο και κανέλα, ενώ η δεύτερη με σοκολάτα και μπανάνα. Δοκιμάστε αυτήν που σας ταιριάζει περισσότερο και να είστε σίγουρες πως δεν θα χάσετε.

Pudding με μήλο και κανέλα

Υλικά που θα χρειαστούμε

3/4  φλ. γάλα ή γάλα καρύδας
3 κ.σ. σπόρους chia
1 κ.γλ. υγρή βανίλια
1/2 κ.γλ. + 1/3 κ.γλ κανέλα
1/4 κ.γλ. τζίντζερ
1-2 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου
1 κ.σ. βούτυρο
1 μήλο κομμένο σε μικρά κυβάκια
2 κ.σ. σπόρους κολοκύθας
apple sauce (υπάρχει στα super market)
1 πρέζα αλάτι

How to

Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το γάλα, τους σπόρους chia, την βανίλια, την κανέλα, το τζίντζερ, το σιρόπι σφενδάμου και το ελάχιστο αλάτι. Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο όλη νύχτα, ή τουλάχιστον για 3 ώρες. Το πρωί ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε το βούτυρο, τα μήλα και το 1/3 κ.γλ. κανέλα. Αφήνουμε περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα. Προσθέτουμε τους κολοκυθόσπορους, το ελάχιστο αλάτι και αφήνουμε ακόμα 2 λεπτά.
Σε γυάλινο βαζάκι, ρίχνουμε 1 κουταλιά apple sauce (αν θέλουμε), ύστερα το μείγμα με τα chia και το γάλα και τέλος τα μήλα. Πασπαλίζουμε με λίγη κανέλα και σερβίρουμε.

Pudding με μπανάνα και σοκολάτα

Υλικά που θα χρειαστούμε

3/4 φλ. γάλα ή γάλα καρύδας
3 κ.σ. σπόρους chia
1 κ.γλ. υγρή βανίλια
1 κ.σ. κακάο 
1 κ.σ. μέλι + λίγο ακόμα για το γαρνίρισμα
2 χουρμάδες ψιλοκομμένους (προαιρετικά)
1 μπανάνα
λίγη σοκολάτα ψιλοκομμένη (κουβερτούρα κατά προτίμηση), chips ινδικής καρύδας, μέλι 
1 πρέζα αλάτι

How to

Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το γάλα, τους σπόρους chia, τη βανίλια, το κακάο,το μέλι, τους ψιλοκομμένους χουρμάδες και το αλάτι. Καλύπτουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο όλη νύχτα ή τουλάχιστον για 3 ώρες. Το πρωί λιώνουμε τη μισή μπανάνα και την προσθέτουμε στο μείγμα με τα chia και το γάλα. Βάζουμε σε γυάλινο βαζάκι, προσθέτουμε από πάνω λίγο ακόμα μέλι, την άλλη μισή μπανάνα, τις νιφάδες σοκολάτας, τα chips καρύδας και σερβίρουμε.