Τελικά το λάδι καρύδας είναι το πιο θρεπτικό λάδι;

Τα τελευταία χρόνια ακούμε διάφορα για το πόσο θαυματουργά είναι μερικά τρόφιμα στο να χάσουμε κιλά, να αποκτήσουμε το ιδανικό σώμα αλλά και πόσο μας βοηθούν να χαμηλώσουμε την πίεση και την χοληστερόλη μας. 

Ένα από αυτά τα θαυματουργά τρόφιμα είναι και το λάδι καρύδας. 

Σίγουρα θα έχεις ακούσει ή διαβάσει όλα τα θετικά που μπορεί να προσφέρει το λάδι καρύδας στη υγεία σου, όμως όπως έχουν δείξει οι έρευνες τα αποτελέσματα δεν είναι και τόσο θετικά για την καρδία σου.

Μερικά πράγματα που ίσως δεν γνώριζες για το λάδι καρύδας

1. Το λάδι καρύδας, ή βούτυρο καρύδας παρασκευάζεται από την σάρκα ώριμων καρύδων, αφήνοντας πίσω φυτικές ίνες , υδατάνθρακες και πρωτεΐνες.

2. Το λάδι καρύδας περιέχει περίπου 86% κορεσμένα λιπαρά οξέα, περίπου  ένα τρίτο περισσότερα από το βούτυρο (που περιέχει 52%). Γνωρίζουμε ότι οι διατροφές υψηλές σε κορεσμένα λιπαρά συνδέονται με αυξημένη κακή (LDL) χοληστερόλη στο αίμα, και η υψηλή χοληστερόλη είναι ένας παράγοντας που αυξάνει τον κίνδυνο για στεφανιαία καρδιακή νόσο και εγκεφαλικό επεισόδιο.

3. Το λάδι καρύδας περιέχει κορεσμένα λιπαρά οξέα, κυρίως λαυρικό και μυριστικό οξύ, τα οποία αυξάνουν δραστικά τόσο τη συνολική χοληστερόλη όσο και τη LDL χοληστερόλη, περισσότερο από άλλα λιπαρά οξέα 1,2,3,4.

 4. Σου αρέσει να προσθέτεις λάδι καρύδας στο φαγητό; Δύο κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας παρέχουν περίπου 24 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών, σε σύγκριση με τη μέγιστη συνιστώμενη πρόσληψη των 20 γραμμαρίων και 30 γραμμαρίων κορεσμένων λιπαρών, για τους άνδρες και τις γυναίκες αντίστοιχα.

Tip Διαιτολόγου: Μην πιστεύεις ότι διαβάζεις! Να γίνεσαι καχύποπτος και να αναζητάς πάντοτε περισσότερες έγκυρες πηγές για το τι διαβάζεις. Αν σου αρέσει το λάδι καρύδας μπορείς να το καταναλώνεις 1-2 φορές την εβδομάδα για να μην επηρεάσει την υγεία σου και συνάμμα να το απολαμβάνεις!

Χαρά Μαλιώτη, MNutr, R.D., MSc

Tel: 22256006

www.projecthealth.com.cy