Don’t be fooled! Μάθε να διαβάζεις διατροφικές ετικέτες
Apr 28, 2017
Βρίσκεσαι σε μια υπεραγορά και βομβαρδίζεσαι από παντού. Βλέπεις προσφορές δεξιά, προϊόντα χαμηλά σε λιπαρά αριστερά και διάφορα χρώματα που χρησιμοποιούν για να σου τραβήξουν την προσοχή. Βρίσκεσαι σε κατάστηση σύγχυσης αφου δεν ξέρεις τι να πρωτοδιαλέξεις για να φας υγιεινά.
Οι ετικέτες τροφίμων είναι όπως τα περιοδικά που έχουν έναν πίνακα περιεχομένων που εξηγεί τι υπάρχει μέσα, δηλαδή σε ενημερώνουν τι περιέχει το προϊόν που αγοράζεις. Το πιο σημαντικό είναι να γίνεις έξυπνος καταναλωτής, δηλαδή να μάθεις να συγκρίνεις από μόνος σου τα προϊόντα, για να μην πέφτεις θύμα οποιασδήποτε διαφήμισης.
Μία από τις καλύτερες συμβουλές είναι να αγνοήσεις εντελώς τις ετικέτες στο μπροστινό μέρος της συσκευασίας. Οι μπροστινές ετικέτες προσπαθούν να σε προσελκύσουν, κάνοντας ισχυρισμούς για το πόσο υγιεινά είναι τα προϊόντα. Οι κατασκευαστές θέλουν να σε κάνουν να πιστεύεις ότι το προϊόν τους είναι πιο υγιεινό από άλλες παρόμοιες επιλογές (1).
Πάντοτε πρέπει να συγκρίνεις τα προϊόντα ανά 100 γραμμάρια και όχι ανά μερίδα. Ο καθένας από εμάς έχει διαφορετικούς στόχους, δηλαδή κάποιοι ψάχνουν να μειώσουν τα κορεσμένα λιπαρά στην διατροφή τους άλλοι προσπαθούν να μειώσουν την ζάχαρη. Αν προσπαθείς να μειώσεις τα κορεσμένα λιπαρά για παράδειγμα, περιόρισε την κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν περισσότερα από 5 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών ανά 100 προϊόντα.
Γύρισε την συσκευασία στο πίσω μέρος, πήγαινε εκεί που γράφει ανά 100 γραμμάρια και άρχισε την σύγκριση:
Συνολικά λιπαρά
Ψηλό: πάνω από 17,5 γραμμάρια λίπους ανά 100 γραμμάρια
Χαμηλό: 3 γραμμάρια λίπους ή λιγότερο ανά 100 γραμμάρια
Κορεσμένα λιπαρά ("κακά λιπαρά")
Ψηλό: πάνω από 5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους ανά 100 γραμμάρια
Χαμηλό: 1,5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους ή λιγότερο ανά 100 γραμμάρια
Ζάχαρη
Ψηλό: πάνω από 22,5 γραμμάρια συνολικών σακχάρων ανά 100 γραμμάρια
Χαμηλό: 5 γραμμάρια συνολικά σάκχαρα ή λιγότερο ανά 100 γραμμάρια
Αλάτι
Ψηλό: πάνω από 1,5 γραμμάρια άλατι ανά 100 γραμμάρια (ή 0,6 γραμμάρια νατρίου)
Χαμηλό: 0,3 γραμμάρια αλάτι ή λιγότερο ανά 100 γραμμάρια (ή 0.1 γραμμάρια νατρίου)
Tip Διαιτολόγου: Μην βασίζεσαι στο μπροστινό μέρος της συσκευασίας. Αντ 'αυτού, εστίασε στην διατροφική ετικέτα για να αξιολογήσεις την ποιότητα του προϊόντος. Τα πιο υγιεινά τρόφιμα στον πλανήτη δεν χρειάζονται καθόλου μάρκετινγκ. Έχεις δει ποτέ φρούτο να διαφήμιζεται;
Χαρά Μαλιώτη
Κλινική Διαιτολόγος, MNutr, R.D., MSc
Tel: 22256006
