Μους φράουλας

Τώρα που η θερμοκρασία αρχίζει να ανεβαίνει, έχουμε ανάγκη από δροσερά επιδόρπια.  Αυτή η μους φράουλας, είναι πανεύκολη και με λίγη φαντασία μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε άλλες πιο περίπλοκες συνταγές, όπως για παράδειγμα μια τούρτα φράουλας με μπισκότα digestive.

Υλικά που θα χρειαστούμε

Για την μους

500 γρ. κατεψυγμένες φράουλες
500 γρ. κρέμα γάλακτος
1 φακελάκι ζελέ φράουλας

Για το γαρνίρισμα
200 γρ. φρέσκες φράουλες κομμένες σε μικρά κυβάκια
2 κ.σ. ζάχαρη
φυλλαράκια φρέσκιας μέντας 

Βασικό Tip: H κρέμα γάλακτος πρέπει να είναι πολύ κρύα.

How to

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με μίξερ χειρός, μέχρι να γίνει σαντιγί.

Σε ένα blender πολτοποιούμε τις παγωμένες φράουλες.

Παίρνουμε περίπου το 1/3 της ποσότητας του πουρέ φράουλας και το βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά. Μόλις πάει να βράσει, ρίχνουμε το περιεχόμενο από το φακελάκι με το ζελέ και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.

Ενώνουμε το συγκεκριμένο μείγμα με την υπόλοιπη ποσότητα του πουρέ φράουλας και αναμειγνύουμε καλά, ενώ στη συνέχεια προσθέτουμε και την σαντιγί. Χτυπάμε με σύρμα χειρός μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιόμορφη, απαλή μους, την οποία χωρίζουμε σε ατομικά μπολάκια ή ποτηράκια και βάζουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες.

Για να φτιάξουμε την γαρνιτούρα, απλά βάζουμε σε ένα μπολ τις φράουλες που είναι κομμένες σε κυβάκια, μαζί με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε απαλά.

Μόλις βγάλουμε τα ποτηράκια από το ψυγείο, βάζουμε μια μικρή ποσότητα πάνω από την κάθε μους, ένα φυλλαράκι μέντας και σερβίρουμε.