Ένα μεγάλο λάθος που κάνεις όταν είναι καλοκαίρι...

Το καλοκαίρι είναι εδώ, η διάθεση ανεβαίνει και παράλληλα εκτίθεσαι όλο και πιο πολύ στον ήλιο άρα και η σύνθεση της βιταμίνης D αυξάνεται! Έτσι θα έπρεπε να έχουν τα πράγματα, δυστυχώς όμως η πραγματικότητα διαφέρει. 

Σου φαίνεται παράξενο… αλλά ναι, παρά την ηλιοφάνεια που έχει το νησί μας, το μεγαλύτερο ποσοστό του πληθυσμού στην Κύπρο παρουσιάζει χαμηλά επίπεδα βιταμίνης D. Ένας λόγος για τον οποίο συμβαίνει αυτό είναι γιατί αποτελεί μια από τις λιγοστές βιταμίνες που δεν λαμβάνουμε μέσω της διατροφής μας αλλά την παράγουμε. Σωστά διάβασες (!)  ο οργανισμός μας μπορεί να την παράγει και σχεδόν να καλύψει τις ανάγκες του. Από την έκθεση μας στην ηλιακή ακτινοβολία ο οργανισμός μας μπορεί να συνθέσει περίπου το 90% της ποσότητας που απαιτεί ενώ μόνο το 10% μπορεί να λάβει μέσω των τροφών. Ο άλλος λόγος για τον οποίο παρουσιάζουμε χαμηλά επίπεδα της βιταμίνης είναι γιατί μας κυριεύει “ο φόβος” της έκθεσης του δέρματος μας στον ήλιο… Αν αναλογιστείς όμως, τη σημαντικότητα της στον οργανισμό μας (που είναι πολύ μεγάλη), τότε θα βρεις τρόπους να λαμβάνεις την βιταμίνη χωρίς να ανησυχείς. 

Καταρχάς, θα πρέπει να αφιερώνεις 15 - 20 λεπτά στον ήλιο χωρίς αντηλιακό, αφήνοντας ακάλυπτο το σώμα σου κατά 75% και σίγουρα αποφεύγοντας τις επικίνδυνες ώρες έκθεσης, που είναι μεταξύ 12:00 το μεσημέρι και 17:00 το απόγευμα. Συμπληρωματικά, η ενίσχυση της διατροφή σου με τις λιγοστές τροφές που περιέχουν βιταμίνη D, θα σε βοηθήσουν να έχεις καλύτερα αποτελέσματα. 

Τα λιγοστά τρόφιμα που την περιέχουν είναι:

• τα λιπαρά ψάρια (ψάρια που τρώγονται με τα κόκκαλα), όπως ρέγγα, σκουμπρί, σαρδέλα, σολομό,
• το μουρουνέλαιο, 
• τα μανιτάρια, 
• το γάλα,
• τα αυγά 
• και τα εμπλουτισμένα τρόφιμα, όπως δημητριακά ολικής αλέσεως, φυτική μαργαρίνη, εμπλουτισμένα γάλατα κ.α.

Ποια είναι τα οφέλη της; 

Η πληρότητα της βιταμίνης στο σώμα ενισχύει την απορρόφηση του ασβεστίου και του φωσφόρου με αποτέλεσμα να συμβάλλει στη διατήρηση των οστών και την ενίσχυση της νευρικής και μυϊκής λειτουργίας. Επίσης, λαμβάνει σημαντικό ρόλο στην καλή λειτουργιά της καρδιάς, στη μείωση των φλεγμονών και στην ενδυνάμωση του ανοσοποιητικού συστήματος. Αξίζει, να αναφερθεί ότι έρευνες έδειξαν να έχει προστατευτικό ρόλο σε παθήσεις όπως διαβήτης, σκλήρυνση κατά πλάκας και διάφορες μορφές καρκίνου όπως του παχέος εντέρου. 

Ποια συμπτώματα εμφανίζονται κατά την έλλειψη της;

Τα συμπτώματα που μπορεί να παρουσιαστούν είναι πόνος στα οστά, μυϊκή αδυναμία, αίσθημα κόπωσης, μειωμένη διάθεση και δυσκολία απώλεια βάρους. Εάν παρουσιάσεις κάποια από τα πιο πάνω τότε πρέπει να ελέγξεις τα επίπεδα βιταμίνης D. Είναι σημαντικό να αναφερθεί ότι τα συμπτώματα δεν παρουσιάζονται με τον ίδιο βαθμό στον κάθε άνθρωπο γι' αυτό να μην αγνοείς τα σημάδια που σου στέλνει το σώμα σου.

Πως θα μάθεις αν έχεις έλλειψη;

Η διάγνωση γίνετε μέσω αιματολογικής εξέτασης ελέγχοντας τα επιπέδα της.  Η χρόνια έλλειψη της βιταμίνης D έχει συσχετιστεί με ραχίτιδα στα παιδιά, οστεομαλακία και οστεοπόρωση στους ενήλικες. 

Tip Διαιτολόγου: Για να σιγουρευτείς πως λαμβάνεις επαρκής ποσότητα βιταμίνη D,  δεν έχεις τίποτα άλλο να κάνεις παρά μόνο να απολαμβάνεις τον υπέροχο ήλιο, ακόμα και τους χειμερινούς μήνες. Παρόλα αυτά, μην παραμελήσεις να ακολουθείς ένα ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής καθώς μ’ αυτό τον τρόπο θα ενισχύσεις τη διατροφή σου με τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, που είναι απαραίτητα για την ομαλή λειτουργία του οργανισμού σου. 

CHANGE EAT - Clinical Dietitians & Associates